Francuskie ciasteczka z kajmakiem

Jeśli lubicie słodkości przełamane słonym smakiem,

ta propozycja przypadnie Wam do gustu.

Słony, słodki i kwaśny to sprawdzone zestawienie.

Było już na blogu w postaci ciastek z nutellą i malinami.

Tym razem postawiłam na kajmak i borówkę.

Takie ciasteczka możecie również wykorzystać jako sylwestrowy słodki akcent,

kiedy po świątecznym obżarstwie nie znajdziecie chęci na cięższe ciasta.

Składniki:

• płat ciasta francuskiego
• borówki amerykańskie
• 1/4 puszki masy kajmakowej
• garść posiekanych orzechów włoskich
• opcjonalnie małe listki mięty, melisy lub bazylii

ponadto:

• 1 rozmącone jajko do smarowania ciasteczek

Sposób przygotowania:

Z ciasta francuskiego wyciąć niewielkie krążki. Palcem nacisnąć krążek robiąc wgłębienie i nakłuć go widelcem (patrz zdjęcie). W każde wgłębienie włożyć 2-3 ziarenka fasoli (lub coś innego, co mogłoby stanowić obciążenie). Brzegi ciasta posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w temp. 200 C, 8-10 minut, do ładnego zezłocenia.

Gdyby mimo obciążenia, w czasie pieczenia środek ciasteczek się podnosił, otwórzcie piekarnik i dociśnijcie fasolę np. łyżeczką. Jeśli jest taka potrzeba, nawet kilka razy. Potrzebujemy zagłębienia w ciasteczku na masę kajmakową.

Ciasteczka wystudzić. Wyjąć fasolę. W zagłębienia nakładać kajmak. Wierzch ciastek ozdobić borówką, lub kilkoma jeśli traficie na mniejsze. Posypać siekanymi orzechami i ozdobić listkiem świeżej mięty.

Smacznego 🙂