Pączki advokatowe na mascarpone

Małe, błyskawiczne pączusie na bazie serka mascarpone.

Doskonała alternatywa dla tych, którzy boją się ciast drożdżowych.

Pączki, zarówno ciasto jak i sos advokatowy są bardzo łatwe do przygotowania.

Jedyna trudność na jaką możecie się natknąć to odpowiednia temperatura smażenia.

Pilnujcie, by tłuszczu nie rozgrzać za bardzo, bo ciasto w środku nie zdąży się usmażyć.

Pączki możecie podać oprószone jedynie cukrem pudrem

lub maczać w pysznym sosie z Advokatu i białej czekolady.

Składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki Advokatu

sos:

• 50 g białej czekolady
• 3 łyżki śmietanki 30 %
• 2 łyżki Advokatu

Sposób wykonania:

Mascarpone zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać jajka, a następnie Advokat. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do pozostałych składników. Pod koniec masa zrobi się bardzo gęsta. Jeśli będzie Wam ciężko miksować, wystarczy całość dobrze wymieszać łyżką.

Ręce obficie oprószyć mąką. Z przygotowanej masy lepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na desce posypanej mąką.

W głębszym naczyniu rozgrzać tłuszcz. Wrzucać pączki i smażyć na złoto z każdej strony, przekręcając je w czasie smażenia.

Uwaga: Jeśli tłuszcz będzie za gorący pączki szybko usmażą się z zewnątrz ale w środku pozostaną surowe.

Usmażone pączki układać na ręcznikach papierowych, by odsączyć  namiar tłuszczu. Gdy wystygną oprószyć cukrem pudrem. Podawać z sosem advokatowym.

Sos advokatowy:

Śmietankę i Advokat umieścić w garnuszku i dobrze podgrzać. Dodać połamaną na kawałki czekoladę. Całość odstawić na 2 minuty. Po tym czasie energicznie wymieszać. Powinien powstać gładki sos.

Smacznego 🙂