Zupa gołąbkowa

Jeśli lubicie gołąbki w sosie pomidorowym

pokochacie tą zupę.

Gęsta, esencjonalna, bardzo treściwa.

Szybko rozgrzeje, gdy zmarznięci wrócicie do domu.

Zupa, podobnie jak gołąbki,

zdecydowanie lepiej smakuje następnego dnia.

Wyraźnie też gęstnieje, stając się właściwie

sycącym daniem jednogarnkowym.

Można podać ją tylko z pieczywem.

My natomiast, tak jak wiele zimowych zup,

chętnie jadamy ją z oddzielnie podanymi

ziemniakami posypanymi koperkiem.

P1156769a.jpg

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego (użyłam mielonej karkówki)
  • 1/2 główki kapusty włoskiej
  • 100 g ryżu
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por)
  • cebula
  • liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela ang.
  • 2 ziarenka pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

P1156777a.jpg

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć. Dodać mięso. Smażyć razem ok 8 minut. Pod koniec smażenia wlać łyżkę sosu sojowego i wymieszać. Kapustę pokroić w większą kostkę.

Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pora i selera. Warzywa umieścić w garnku, zalać 3 litrami wody i zagotować.  Dodać ziele, liść i pieprz, a następnie mięso i kapustę. Gotować ok. 15  minut. Do zupy wsypać surowy ryż i gotować kolejne 15 minut. Dodać koncentrat, paprykę, sól i pieprz. Wyjąć pora i selera, a zupę zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej. Wszystko razem zagotować.

Po 2-3 godzinach zupa wyraźnie zgęstnieje.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Zupa gołąbkowa

  1. zjemto pisze:

    izaa_a 2016/01/19 10:24:16
    przepysznie wygląda ta zupka! to cos dla mnie

    mikimama 2016/01/19 11:55:05
    Dla mnie strzał w dziesiątkę!

    karambola 2016/01/25 08:12:59
    Wypróbowałam. Zupka po prostu pyyyycha!!!!! Wszyscy, którzy jedli byli zachwyceni. Dziękujemy za tak fajny przepis.

    http: kuchnia-domowa-ani.blogspot.com 2016/01/25 20:21:09
    Zrobiłam. Wyszła rewelacyjna. Mąż nie mógł się nachwalić, zmniejszyłam nieznacznie ilość ryżu, kapusty i mięsa – nie chciałam by wyszła za gęsta. I ostatecznie wyszła idealna!

    aguzja 2016/01/25 21:23:22
    No i o to chodzi, wszystko trzeba dopasować do własnych upodobań 🙂

    Aguś kulinarnie 2016/01/29 08:55:18
    Wczoraj robiłam ją na obiad-bardzo przyjemna zupka wyszła.Dałam mniej wody i nie zagęszczałam mąką,konsystencja w sam raz:)

    2016/03/14 22:45:14
    A musi być ten sos sojowy? Czy można go pominąć ?

    aguzja 2016/03/14 23:47:20
    Można pominąć.

    mery 2016/04/25 20:01:07
    zupka bardzo dobra! polecam:-)

    Marta 2016/04/27 17:15:54
    Właśnie zajadam, zrobiłam tak jak w przepisie – wyszła przepyszna!
    Dziękuję za przepis 🙂

    Modra 2017/02/04 11:15:34
    A czy można z modrą kapustą?

    aguzja 2017/02/04 16:23:24
    Modra, modrej kapusty raczej nie polecam. Jeśli nie masz włoskiej lepiej użyć białej lub kapusty pekińskiej.

    goska 2017/06/08 17:44:25
    selera też ścieramy na tarce, a pora kroimy w paseczki?

    aguzja 2017/06/08 18:24:49
    Gośka, ja pora i selera dodaję w całości, a wyjmuję po ugotowaniu zupy.

    soltysŁASK 2017/11/17 10:22:26
    JEDNAK UPIERAM SIE PRZY TYM,ŻE NAJPIERW MIESO NA PATELNE POTEM CEBULA ITD.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s