ciasta bez pieczenia · ciasta przekładane i tortowe

Ciasto Princessa Zebra – bez pieczenia

Szybkie ciasto z kategorii bez pieczenia

inspirowane popularnym kokosowym wafelkiem.

 Kakaowe herbatniki przełożone budyniową masą kokosową z białą czekoladą,

a dla przełamania smaku i słodyczy odrobiną dżemu malinowego.

Pyszny i prosty deser nie tylko dla zapracowanych.

P4239822.JPG

Składniki: (na formę 21 x 21 cm)

masa kokosowa:

  • 250 g miękkiego masła
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 500 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub budyniu waniliowego)
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 50 g białej czekolady

ponadto:

  • duże opakowanie herbatników kakaowych (ok. 200 g)
  • 1/2 słoiczka dżemu malinowego ( 120 g)
  • wiórki kokosowe do posypania

P4239874a.jpg

Sposób wykonania:

Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać obie mąki, 1/2 szklanki mleka i dokładnie zmiksować.

Pozostałe mleko wlać do garnuszka, dodać cukier waniliowy i drugą połowę cukru. Doprowadzić do wrzenia.

Na gotujące mleko wlać miksturę jajeczną. Całość zagotować mieszając, by nie powstały grudki. Tak powstały budyń gotować ok. 1 minuty.

Garnuszek zdjąć z ognia, przykryć i odstawić do wystygnięcia.

Miękkie masło utrzeć mikserem na puch. Kolejno dodawać po łyżce budyniu i razem miksować, nie za długo, tylko do połączenia składników. Powinien powstać gładki krem.

Do kremu wsypać wiórki i startą czekoladę. Całość wymieszać łyżką.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dnie ułożyć ściśle warstwę herbatników. Na herbatniki wyłożyć 1/3 część kremu i równo rozsmarować. Na masie ułożyć kolejną warstwę herbatników. Ciastka posmarować dżemem, a następnie drugą częścią kremu. Na kremie ułożyć ostatnią warstwę herbatników i posmarować je ostatnią częścią kremu. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi.

Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na noc, by herbatniki dobrze zmiękły.

Przed podaniem wyjąć  nieco wcześniej z lodówki.

Smacznego 🙂

* Do dekoracji ciasta użyłam pralinek kokosowych, ale świetnie też się sprawdzą np.: świeże maliny.

* Jeśli lubicie naprawdę słodkie desery możecie pozostałą czekoladę również zetrzeć i posypać razem z wiórkami wierzch ciasta.

Jedna myśl na temat “Ciasto Princessa Zebra – bez pieczenia

  1. mikimama 2016/04/27 09:05:52
    Wygląda fantastycznie!

    Aniulka 2016/04/27 11:18:53
    Świetnie wygada, pewnie jeszcze lepiej smakuje. Jestem tylko ciekawa jakich dokładnie użyłaś ciasteczek, czy mogłabyś podać nazwę?

    aguzja 2016/04/27 12:08:49
    Aniulka, użyłam herbatników Petit Buerre z Tesco firmy SimSec, ale najczęściej używam kakaowych herbatników z Biedronki i jestem z nich bardzo zadowolona.

    Gość Asa_6niebo 2016/04/27 14:42:03
    kolejna pyszność u Ciebie, zapisuję sobie do wypróbowania:)

    asiakr44 2016/04/27 16:45:01
    Mmm…. wygląda obłędnie może dodać mniej wiórków kokosowych do masy żeby nie była aż taka zbita?

    aguzja 2018/03/04 11:31:32
    Wiktoria, po pierwsze zwróć uwagę na to, by dżem był gęsty. Drugą ważną rzeczą jest równomierne rozkładanie masy. Tzn. niewielką ilość masy kładziemy w różnych miejscach ciasta i delikatnie rozsmarowujemy. I trzecia rzecz. Masa nie powinna być zbita (a piszesz, ze Twoja jest) zwróć uwagę na to, by masło było bardzo dobrze ubite, do białości. Wtedy cała masa jest delikatniejsza, bardziej puszysta.

    Katarzyna M 2018/03/28 19:32:13
    jaką blaszkę użyłaś-chodzi mi o wielkość?

    aguzja 2018/03/28 20:44:46
    Katarzyna, podałam przy składnikach, 21×21 cm

    Iwa 2018/03/29 09:41:36
    Cześć czy mogę dać masło Zambrowskie a ty jakiego masła używałas ?

    aguzja 2018/03/29 12:40:49
    Iwa, do mas i kremów zawsze używam masła extra o zawartości tłuszczu mlecznego minimum 80 %. Masło o ktorym piszesz to margaryna do smarowania pieczywa i nie nadaje się do kremów. Ostatecznie do zrobienia masy można użyć margaryny do wypieków.

    Ilona 2018/03/29 16:13:17
    proszę o podpowiedź- czy krem mogę ugotować na mleku kokosowym z puszki? I co wtedy z wiórkami? Dodac czy już byłoby za dużo szczęścia?;) PS.Blog cudny z wręcz łopatologicznie przekazaną treścią nawet dla laika;) pozdr serdecznie Ilona

    aguzja 2018/03/29 17:36:25
    Ilona, bardzo dziękuję za miłe słowa. Staram się jak mogę, aby pieczenie stało się przyjemnością nie tylko dla mnie 😉
    Krem można zrobić na mleku kokosowym, ale dodatek wiórków rzeczywiście może być już nadmiarem szczęścia. Użyłabym ich tylko na wierzch, do dekoracji ciasta. Pozdrawiam 🙂

    monika 2018/10/10 13:04:21
    Bardzo dobre ciasto, rozpływające się w ustach. Ja jestem fanką kokosu więc dla mnie idealne. Mogę polecić je każdemu !!! Krem wyszedł bardzo smaczny lekki, ciasto nie przesłodzone. Mała blaszka zjedzona !!!! Polecam wszystkim !!!

    Polubienie

Odpowiedz na zjemto Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s