Sałatka z jajek, szynki i rzodkiewki

Bardzo prosta i szybka sałatka z jajek. Z dodatkiem szynki, szczypiorku i rzodkiewki, która nadaje całości lekkości i świeżości. Najczęściej jadamy ją na śniadania, a w tym roku poczęstujemy nią także gości na śniadaniu wielkanocnym 🙂

Składniki: 

• 5 jajek
• pęczek rzodkiewek
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 100 g szynki lub polędwicy
• 2 łyżki majonezu (w lżejszej wersji 1 łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu)
• sól i biały pieprz

Sposób wykonania:

Jajka ugotować na twardo i wystudzić. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki lub półplasterki, jeśli jest duża. Szynkę i jajka pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać. Dodać majonez. Delikatnie wymieszać. Doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą.

Smacznego 🙂