Bardzo proste, domowe bułeczki z ziarnami. Wybrałam do nich mąkę orkiszową, ale przepis jest uniwersalny i można wybrać dowolną, taką jaką lubicie. Najważniejszym składnikiem i dodatkiem są tu ziarna. To one dodają charakteru i chrupkości domowym kajzerkom.
Składniki: (na 8 sztuk)
- 2,5 szkl. mąki orkiszowej (użyłam typ 680)
- 1 szkl. letniej wody
- 30 g drożdży
- 3 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżki soli
ponadto:
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- jedno rozmącone jajko + łyżka mleka do posmarowania wierzchu
- dowolne ziarna do posypania: sezam, siemię lniane, dynia, słonecznik, kminek
Sposób wykonania:
Drożdże z cukrem rozpuścić w letniej wodzie. Mąkę przesiać do miski. Dodać sól, olej i rozpuszczone drożdże. wsypać ziarna. Dobrze wyrobić ciasto. Powinno być gładkie i jednolite. Gdyby było bardzo klejące można dosypać nieco mąki.
Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swą objętość.
Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć ciasto i podzielić na 8 jednakowych części. Z każdej formować gładką kulę.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ukształtowane bułeczki układać w odstępach na blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać. Wyrośnięte bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem z dodatkiem mleka. Wierzch posypać ziarnami. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 200 C ok. 15 minut, do ładnego zrumienienia. Wyjąć bułeczki i wystudzić na kratce.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Idealne bułeczki :). Równe i ładnie wypieczone :). Muszę je zrobić, bo akurat mam mąkę orkiszową typ 680, która czeka na wykorzystanie.
PolubieniePolubienie
Super, polecam 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję :). Muszę działać szybko, żeby inne nowe przepisy „nie przysypały” tego powyżej ;).
PolubieniePolubienie
W takim razie wstrzymam się z nowymi przepisami 😉
PolubieniePolubienie
🙂
PolubieniePolubienie
Gdzie można kupić taka mąkę?
PolubieniePolubienie
Ja kupuję w Tesco.
PolubieniePolubienie
Z twarożkiem i rzodkiewką bym takie zjadła
PolubieniePolubienie
Bardzo lubię robić sama pieczywo 🙂 Ostatnio zrobiłam chlebek bananowy, coś bardziej na słodko ale bez cukru! Przynajmniej wiem co jest w składzie, a pieczywo mam zawsze świeże 🙂
PolubieniePolubienie
To prawda, też uwielbiam domowe pieczywo ☺
PolubieniePolubienie
Proste w wykonaniu pyszne bułeczki😋 DZIĘKUJĘ ZA PRZEPIS🤗
PolubieniePolubienie
Cała przyjemność po mojej stronie 😊
PolubieniePolubienie
bułki bardzo smaczne, robie już kolejny raz a cały twoj blog to rewelacja
PolubieniePolubienie
Dziękuję bardzo ❤
PolubieniePolubienie
Dzień dobry, jakich drożdży użyła Pani do przepisu? 30g instant czy świeżych? Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Dzień dobry. Świeżych drożdży 🙂
PolubieniePolubienie
Ta temperatura pieczenia to z termoobiegiem czy bez?
PolubieniePolubienie
Bez. Gdyby trzeba było użyć termoobiegu na pewno byłoby to napisane.
PolubieniePolubienie
Można te bułeczki zrobić na zakwasie żytnim?
PolubieniePolubienie
Z pewnością tak. Ale ciasto będzie potrzebowało dłuższego wyrastania, no i nie wiem ile potrzeba zakwasu.
PolubieniePolubienie
Czy rozpuszczone w wodzie drożdże należy odstawić do krótkiego wyrośnięcia, czy wlewamy od razu do mąki? Dziękuję za odpowiedź😊
PolubieniePolubienie
Nie ma takiej konieczności. Można wlać od razu.
PolubieniePolubienie