ciasta bez pieczenia

Torcik kajmakowy – bez pieczenia

Dla fanów kajmaku prosty torcik bez pieczenia. Znane z tiramisu połączenie nasączonych w mocnej kawie biszkoptów i słodziutkiej masy. Wszystko na spodzie z herbatników, a dla przełamania słodyczy dodatek kwaśnej konfitury wiśniowej. Bezproblemowe ciasto i bardzo szybkie do przygotowania. Cierpliwość przyda się jedynie w czasie oczekiwania. Bo torcik musi się schłodzić.

torcik k3

Składniki: (na formę 24 x 24 cm)

masa:

  • 500 g mascarpone
  • 1 puszka kajmaku (560 g)

ponadto:

  • 3 łyżki konfitury wiśniowej
  • 16 szt. herbatników
  • 28 szt. podłużnych biszkoptów.
  • 300 ml kawy (plus opcjonalnie 2 łyżki likieru kawowego lub Amaretto
  • do posypania wierzchu: kakao, tarta czekolada, orzeszki lub płatki migdałów

Sposób wykonania:

masa kajmakowa:

serek i kajmak powinny być dobrze schłodzone

Mascarpone i kajmak umieścić w misie miksera. Ubijać ok. 5 minut do powstania jednolitej, dosyć gęstej masy.

Na dnie formy ułożyć warstwę herbatników. Na niej rozsmarować konfiturę wiśniową. Odłożyć 3 łyżki masy. Pozostały krem podzielić na pół. Jedną część wyłożyć i rozsmarować na konfiturze. Na kremie ułożyć biszkopty moczone w ponczu z kawy i alkoholu. Lekko je wcisnąć w masę. Na biszkopty wyłożyć i delikatnie rozsmarować drugą połowę kremu. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów nasączonych kawą i znów lekko wcisnąć w masę. Na wierzchu rozsmarować odłożony krem.

Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem posypać kakao, tartą czekoladą i posiekanymi orzeszkami.

Smacznego 🙂

torcik k 2

 

3 myśli na temat “Torcik kajmakowy – bez pieczenia

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s