Dla fanów kajmaku prosty torcik bez pieczenia. Znane z tiramisu połączenie nasączonych w mocnej kawie biszkoptów i słodziutkiej masy. Wszystko na spodzie z herbatników, a dla przełamania słodyczy dodatek kwaśnej konfitury wiśniowej. Bezproblemowe ciasto i bardzo szybkie do przygotowania. Cierpliwość przyda się jedynie w czasie oczekiwania. Bo torcik musi się schłodzić.
Składniki: (na formę 24 x 24 cm)
masa:
- 500 g mascarpone
- 1 puszka kajmaku (560 g)
ponadto:
- 3 łyżki konfitury wiśniowej
- 16 szt. herbatników
- 28 szt. podłużnych biszkoptów.
- 300 ml kawy (plus opcjonalnie 2 łyżki likieru kawowego lub Amaretto
- do posypania wierzchu: kakao, tarta czekolada, orzeszki lub płatki migdałów
Sposób wykonania:
masa kajmakowa:
serek i kajmak powinny być dobrze schłodzone
Mascarpone i kajmak umieścić w misie miksera. Ubijać ok. 5 minut do powstania jednolitej, dosyć gęstej masy.
Na dnie formy ułożyć warstwę herbatników. Na niej rozsmarować konfiturę wiśniową. Odłożyć 3 łyżki masy. Pozostały krem podzielić na pół. Jedną część wyłożyć i rozsmarować na konfiturze. Na kremie ułożyć biszkopty moczone w ponczu z kawy i alkoholu. Lekko je wcisnąć w masę. Na biszkopty wyłożyć i delikatnie rozsmarować drugą połowę kremu. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów nasączonych kawą i znów lekko wcisnąć w masę. Na wierzchu rozsmarować odłożony krem.
Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem posypać kakao, tartą czekoladą i posiekanymi orzeszkami.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Wspaniale się prezentuje!
PolubieniePolubienie
Czy formę trzeba wyłożyć papierem/folią aluminiową, czymkolwiek?
PolubieniePolubienie
Nie ma konieczności ale można. Ja używam papieru do pieczenia.
PolubieniePolubienie