Mięsiste i bardzo wilgotne ciasto mandarynkowe bez mąki. Na bazie mielonych migdałów i pulpy z gotowanych mandarynek. Bardzo aromatyczne, pięknie pachnące cytrusami. W smaku natomiast zdecdowanie dominują migdały, podkreślone dodatkowo nutą Amaretto.
Składniki: (na tortownicę o śr. 23 cm)
- 400 g mandarynek
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki migdałowej (mielonych migdałów bez skórki)
- 1 szklanka cukru (jeśli macie bardzo słodkie mandarynki wystarczy 3/4 szkl.)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki likieru Amaretto (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
Mandarynki umyć. Włożyć do garnka z zimną wodą. Gotować 30 minut. Wyjąć z garnka, wystudzić. Przeciąć na pół. Usunąć pestki i zblendować (razem ze skórką). Odmierzyć 300 g powstałej w ten sposób pulpy mandarynkowej.
Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Wymieszać. Kolejno dodać pulpę i likier Amaretto. Mieszać do połączenia składników.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 C przez 60 minut. Gdyby wierzch za bardzo się rumienił przykryć folią aluminiową. Studzić w uchylonym piekarniku.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Moje smaki!
PolubieniePolubienie
To trzeba upiec 😊
PolubieniePolubienie
Wyborne bezglutenowe cisto 😉
PolubieniePolubienie