ciasta ucierane

Bezglutenowe ciasto mandarynkowe

Mięsiste i bardzo wilgotne ciasto mandarynkowe bez mąki.  Na bazie mielonych migdałów i pulpy z gotowanych mandarynek. Bardzo aromatyczne, pięknie pachnące cytrusami. W smaku natomiast zdecdowanie dominują migdały, podkreślone dodatkowo nutą Amaretto.

Składniki: (na tortownicę o śr. 23 cm)

  • 400 g mandarynek
  • 3 jajka
  • 3 szklanki mąki migdałowej (mielonych migdałów bez skórki)
  • 1 szklanka cukru (jeśli macie bardzo słodkie mandarynki wystarczy 3/4 szkl.)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki likieru Amaretto (opcjonalnie)

mandarynkowe

mandarynkowe2

Sposób wykonania:

Mandarynki umyć. Włożyć do garnka z zimną wodą. Gotować 30 minut. Wyjąć z garnka, wystudzić. Przeciąć na pół. Usunąć pestki i zblendować (razem ze skórką). Odmierzyć 300 g powstałej w ten sposób pulpy mandarynkowej.

Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Wymieszać. Kolejno dodać pulpę i likier Amaretto. Mieszać do połączenia składników.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 C przez 60 minut. Gdyby wierzch za bardzo się rumienił przykryć folią aluminiową. Studzić w uchylonym piekarniku.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.

Smacznego 🙂

Inspiracja

2 myśli na temat “Bezglutenowe ciasto mandarynkowe

Odpowiedz na Patrycja Reszko Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s