ciasta bez pieczenia

Karpatka bez pieczenia

Do bogatej kategorii Ciasta bez pieczenia dorzucam kolejną perełkę – karpatkę. Przygotowanie jej to tak naprawdę zrobienie kremu, bo ciasto parzone zastępujemy gotowym groszkiem ptysiowym. Taka wersja smakuje dokładnie jak oryginał. Jest pyszna, Wypróbujcie koniecznie!

.

Składniki: (na tortownicę o śr. 23 cm)

Krem:

  • 2oo g miękkiego masła
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru ( lub 4 jeśli lubicie bardzo słodkie desery)
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • cukier wanilinowy (16 g)

Ponadto:

  • ok. 150 g groszku ptysiowego
  • cukier puder do posypania

karpatka e1

karpatka e3

Sposób wykonania:

Żółtka, obie mąki i pół szklanki mleka dokładnie wymieszać lub zmiksować. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie się gotować dodać mieszankę jajeczną. Całość doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby energicznie mieszać, by nie powstały grudki. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować budyń ok 1 minuty. Odstawić z ognia. Przykryć i całkowicie wystudzić.

Miękkie masło utrzeć na puszysty, niemal biały krem. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Miksować do uzyskania jednolitego kremu.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wsypać połowę groszku i równomiernie rozłożyć. Wyłożyć krem budyniowy i delikatnie rozsmarować, by nie poprzesuwać groszku na dnie tortownicy. Na krem wysypać pozostały groszek. Można lekko wcisnąć go w masę. Stuknąć tortownicą o blat, by krem dobrze osiadł na dolnym groszku. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Karpatka bez pieczenia

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s