Krówka z bananami – bez pieczenia

Błyskawiczne i bardzo proste ciasto,

które przygotujecie w kilka chwil.

Warstwy herbatników przełożone

pysznym kremem kajmakowym i plastrami bananów.

Całość wykończona słodkim kajmakiem

i podprażonymi płatkami migdałów.

Ciasto potrzebuje kilku chwil na chłodzenie

w lodówce, a potem już tylko rozpływa się w ustach… 🙂

Składniki:

krem:

• 500 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki masy kajmakowej (pozostałą część masy z puszki 500 g zachować)

ponadto:

• ok. 300 g herbatników, herbatników kakaowych  lub krakersów
• 3 banany
• 1 łyżka soku z cytryny
• płatki migdałów do dekoracji

Sposób wykonania:

Krem :

Śmietanka i  serek mascarpone powinny być dobrze schłodzone.

W misie miksera umieścić śmietankę i mascarpone. Ubijać do powstania gęstego kremu. Dodać 3 łyżki masy kajmakowej i zmiksować na niskich obrotach. Krótko, tylko do połączenia składników.

Banany pokroić na grubsze plastry i skropić sokiem z cytryny.

Na dnie formy o wym. 25 x 25 cm ułożyć warstwę herbatników. Na ciastka wyłożyć połowę kremu i równomiernie rozprowadzić. Na masie ułożyć plastry bananów i wcisnąć je w masę. Ułożyć kolejną warstwę herbatników, kremu i bananów. Przykryć ostatnią warstwą ciastek. Na wierzchu rozprowadzić pozostałą masę kajmakową.

Ciasto wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Przed podaniem posypać płatkami migdałów.

Smacznego 🙂