Lazania ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Bezmięsna wersja włoskiego przysmaku,

z moim ulubionym farszem – szpinakiem,

ricottą i suszonymi pomidorami.

Całość tradycyjnie zapiekana pod beszamelem

pachnącym gałką muszkatołową i zrumienioną na złoto

ciągnącą mozzarellą.

Składniki:

Farsz:

  • 500 g szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 10 suszonych pomidorów
  • 250 g sera ricotta (można zastąpić twarogiem śmietankowym)
  • 2 łyżeczki ziół włoskich (mieszanki)
  • sól, pieprz

Beszamel

  • 1,5 łyżki masła
  • 1,5 łyżki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

ponadto:

  • 120 g sera mozzarella
  • 9 płatów makaronu lazania

 

Sposób wykonania:

Płaty makaronu wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i obgotować 4 minuty.

Farsz: Liście szpinaku umyć. Wrzucić na wrzątek i wylać na durszlak jak tylko zmiękną. Przelać zimną wodą. Odcisnąć nadmiar wody i pokroić na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smażyć do lekkiego zezłocenia. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę i dodać do cebuli. Smażyć razem ok 1 minuty.

Do szpinaku dodać ser rozdrobniony widelcem, podsmażoną cebulkę z czosnkiem oraz pokrojone w kostkę suszone pomidory. Całość wymieszać. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.

Beszamel: W rondelku rozpuścić masło. Wsypać mąkę, rozmieszać i chwilę smażyć (około 1 minuty). Dolać połowę mleka i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Wlać pozostałe mleko i ponownie doprowadzić do wrzenia. Sos doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.

Na dnie okrągłej formy o śr. 25 cm rozsmarować sos beszamelowy, a następnie ułożyć 3 warstwy:

  • płaty makaronu
  • beszamel
  • farsz szpinakowy
  • plastry sera mozzarella

Wierzch lazanii polać pozostałym beszamelem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C, ok. 40 minut.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Lazania ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

  1. zjemto pisze:

    ość Zuza 2017/10/04 11:22:46
    nie wiem skąd mi się to wzięło, ale mam słabość do połączenia – spzinak-suszone pomidory 🙂

    aguzja 2017/10/04 11:31:47
    Zuza, oj bardzo to rozumiem 🙂

    mikimama 2017/10/05 11:10:39
    Zdecydowanie moje smaki 🙂

    Gość Anita 2017/10/08 16:24:01
    Wow, uwielbiam lasagne! Taką też jadłam już wiele razy – pychotka !

    Patrycja 2018/02/10 09:22:22
    Po raz kolejny zrobiłam Twój przepis – i jak zwykle się nie zawiodłam, było znakomite 🙂

    aguzja 2018/02/10 09:37:18
    Patrycja, bardzo się cieszę 🙂 Pozdrawiam!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s