Ciasto krówkowe

Ciasto krówkowe to propozycja dla prawdziwych łasuchów i wielbicieli kajmaku.

Przepis pochodzi z bloga I love bake, ale zredukowałam znacznie ilość cukru i zrobiłam nieco inną masę.

Dla podsycenia smaku zamieniłam też orzeszki zwykłe na solone.

W rezultacie powstała moja wersja ucieranego ciasta z dulce de leche.

Składniki:

Ciasto

• 200 g mąki tortowej
• 200 g masła
• 2 jajka
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g masy kajmakowej (krówki z puszki)
• garść orzeszków ziemnych solonych

Masa

• 100 g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 75 g masy kajmakowej

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do temp. 190 st.

W głębokiej misce miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać kajmak. Następnie jajka. Na koniec dodać przesianą mąkę, proszek i sodę. Dobrze wymieszać. Wlać do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30-40 min, do suchego patyczka. Gdyby ciasto za bardzo się rumieniło, wierzch przykryć folią.

Przygotować masę: miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Na koniec dodać masę kajmakową.

Wystygnięte ciasto posmarować masą. Wierzch ciasta posypać pokrojonymi orzeszkami słonymi, można też polać gorzką czekoladą.