Kremowiec z bananami

To ciasto długo czekało na swoją premierę.

Imieniny taty okazały się właściwą okazją na wypróbowanie przepisu,

który dosyć dawno wyszperałam w internecie.

Muszę przyznać, że choć pozornie wydaje się pracochłonne, to wcale nie wymaga

aż takiego zaangażowania, a smak… przypadnie do gustu wszystkim, którzy

przepadają za bardzo kremowymi ciastami z dodatkiem owoców. Dla mnie super!

Składniki:

na roladę:

• 5 jajek
• 5 łyżek mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mały słoiczek dżemu (u mnie malinowy)

Białka ubić na sztywno. Dodawać po jednej łyżce cukru, nadal ubijając. Do  piany białkowej kolejno wlewać żółtka. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito i delikatnie połączyć z masą jajeczną.

Blachę o wymiarach 30 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto, równo rozprowadzić i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 C ok 15 minut.

Ściereczkę kuchenną oprószyć cukrem pudrem i wyłożyć na nią gorące ciasto tak, aby papier do pieczenia był u góry. Zdjąć go, a ciasto zwinąć w rulon wzdłuż krótszego boku.

Wystygnięte ciasto posmarować dżemem i z powrotem zwinąć.

 

 krem:

• 1 budyń waniliowy bez cukru
• masa do karpatki na 1/2 l mleka ( polecam Delecty)
• 1 łyżka cukru
• 3 i 1/2 szkl. mleka
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka soku z cytryny

ponadto:

• 4-5 bananów
• 300 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru

Masę, budyń i cukier rozprowadzić w szklance mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać przygotowaną miksturę. Ugotować budyń, przykryć i odstawić do przestygnięcia.

Masło, utrzeć do białości i stopniowo dodawać zimny budyń. Na koniec wkropić sok z cytryny.

Roladę podzielić na 18 kawałków. Obłożyć nimi tortownicę o śr. 22 cm- spód i boki. Połowę kremu wyłożyć na przygotowane ciasto. Poukładać banany, tak by tworzyły koła. Wcisnąć je lekko w masę. Wyłożyć resztę kremu. Teraz ubić śmietanę z cukrem pudrem. Jeśli ciasto ma postać dłużej, dodać śmietan-fix. Śmietaną udekorować wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce. Smacznego 🙂

żródło : http://www.mojewypieki.com/przepis/kremowe-ciasto-na-roladzie-z-bananami, ze zmienionym kremem.