Sernik Eton Mess to połączenie angielskiego deseru
z kremowym sernikiem.
Bita śmietana, słodko-kwaśna truskawka i chrupiąca beza
to idealne dodatki do waniliowego spodu.
Dzięki nim, cały deser jest staje się delikatny i lekki jak piórko-
– doskonały na wiosenne popołudnia…
Składniki:
na sernik
- 750 g twarogu półtłustego (dwukrotnie zmielonego)
- 250 serka mascarpone
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- cukier wanilinowy
- 1 budyń waniliowy
ponadto
- 750 ml śmietanki 30 %
- 3 usztywniacze do śmietany (śmietan-fixy)
- 2 łyżki cukru pudru
- około 20 małych bez
- 10 truskawek
Sposób wykonania:
Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.
Sery umieścić w głębokiej misce. Połączyć ze sobą za pomocą miksera. Dodawać cukier i cukier wanilinowy. Następnie po 1 jajku. Na koniec dodać proszek budyniowy. Całość miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.
Masę serową przelać do tortownicy o śr. 24 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 170C ok 60 minut. Studzić stopniowo, w lekko uchylonym piekarniku. Wystudzony sernik wstawić na 1 godzinę go lodówki.
Truskawki pokroić w plastry i oprószyć cukrem. Odstawić, by puściły sok.
Schłodzoną śmietanę umieścić w głębokim. Wsypać cukier i ubijać. Stopniowo dodawać usztywniacze. Ubić na sztywno.
Do śmietany dodać połowę bez. Delikatnie wymieszać.
Połowę masy wyłożyć na sernik. Na niej ułożyć plasterki truskawek. Na wierzch wyłożyć pozostałą masę. Wstawić na godzinę do lodówki.
Przed podaniem sernik udekorować pokruszonymi bezami.
Smacznego:)
Zjem to! 
karmel-itka 2014/03/30 14:12:22
wow! genialny. robi wrażenie!
6niebo 2014/03/30 15:20:05
wow, myślę, że deser smakował obłędnie! z pewnością pokuszę się o przygotowanie podobnego!
Gość Aneta 2014/03/30 16:50:51
Ojej… Wygląda cudownie. Na pewno też tak samo smakuje. Zapisuję na listę Must cook 🙂
20halina 2014/03/30 18:08:22
Prezentuje się zjawiskowo !
Pyszności 😉
mikimama 2014/03/30 19:50:45
Wspaniały i piękny!
Gość Gosia 2014/03/30 20:35:34
Wygląda wyśmienicie 🙂
wedelka 2014/03/31 10:44:28
Rewelacyjny pomysł 🙂
gin86 2014/03/31 13:10:33
Wygląda cudnie! Musiał smakować obłędnie 🙂
Gość kamil 2014/04/05 03:16:32
Ostatnio dużo słyszę na temat Eton Mess, chyba muszę się skusić i sam zrobić:)
Pozdrawiam i zapraszam
daria 2014/04/16 20:35:13
Wygląda przepięknie! Chce sobie zrobic prezent na urodziny i go upiec, ale troszkę się boję że ‚coś’ mi się może zważyc w tym serniczku, jest takie prawdopodobienstwo? Jesli tak, to jak tego uniknac?
aguzja 2014/04/16 21:17:17
Jeżeli chodzi o sam spód sernikowy, to jest małe prawdopodobieństwo, że coś się może zwarzyć. Należy pamiętać , by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.
Jeśli chodzi o bitą śmietanę, to istnieje większe prawdopodobieństwo. Aby do tego nie doszło należy pamiętać, by śmietana przed ubijaniem była bardzo dobrze schłodzona.
Ubijać natomiast, nie należy zbyt długo 🙂
PolubieniePolubienie