serniki

Sernik z owocami i białą czekoladą

Jak tu nie kochać przełomu wiosny i lata.

Nareszcie możemy się delektować sezonowymi owocami,

a oko cieszyć ich kolorami.

Dziś proponuję Wam sernik z dodatkiem białej czekolady.

Choć nie jestem jej ogromną zwolenniczką, to jako dodatek do deserów, stosuję bardzo chętnie.

Główną rolę w tym serniku grają jednak owoce.

Plastry truskawek tworzą ciekawe pasy,

a czereśnie i borówki, pyszne wykończenie deseru.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

  • 1 kg twarogu (użyłam naturalny delikatny firmy „President”, może być twaróg sernikowy)
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 100 g białej czekolady
  • 1/2 szklanki soku z pomarańczy
  • 6 pełnych łyżeczek żelatyny
  • 1/2 laski wanilii
  • 1/2 szklanki płynnej kremówki

ponadto

  • ok. 500 g truskawek
  • garść borówek
  • garść czereśni
  • kilka małych bez
  • listki mięty
  • 8 ciastek pełnoziarnistych

P5314682a_20140607001626.jpg

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć, osuszyć, kilka odłożyć do dekoracji, resztę pokroić w plasterki.

Ser wymieszać z cukrem pudrem oraz miąższem z 1/2 laski wanilii.

Czekoladę rozpuścić na parze. Wystudzić (ma być chłodna, ale jeszcze płynna). Dodać do masy serowej i dobrze wymieszać (można mikserem).

Do zimnego soku wsypać żelatynę, zamieszać i odstawić do napęcznienia. Następnie podgrzać (najlepiej w mikrofali) i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wystudzić do temperatury pokojowej.

Do mieszanki soku z żelatyną dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać. Dodać drugą łyżkę i ponownie wymieszać. Tak zahartowaną żelatynę wlać do pozostałej masy serowej i miksować mikserem na najwyższych obrotach. Hartowanie żelatyny pozwoli uniknąć ewentualnych grudek żelatyny w serniku.

Na koniec ubić na sztywno schłodzoną kremówkę i połączyć z masą serową. Wymieszać.

Spód tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć herbatnikami pełnoziarnistymi. Wylać  1/3 tężejącej masy serowej, a na niej ułożyć plastry truskawek. Wstawić na 5 minut do lodówki. Wyjąć i wylać drugą część masy serowej i ułożyć plastry truskawek. Wstawić na 5 minut do lodówki. Wyjąć i wylać ostatnią część masy serowej. Wstawić na 4 godziny do schłodzenia. Po wyjęciu udekorować pozostawionymi truskawkami, czereśniami, borówkami, bezami i listkami mięty.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Sernik z owocami i białą czekoladą

  1. Gość Życie z apetytem 2014/06/07 07:43:01
    Fantastycznie wygląda taki bogato owocowy serniczek 🙂

    mikimama 2014/06/11 11:04:10
    Cudowne ciasto!

    Gość Moje Kuchenne Rewelacja 2014/06/11 22:29:33
    Pyszności 🙂
    Zapraszam na sernik z czekoladą – gorzką 🙂
    mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/06/sernik-z-czekolada_5.html

    pozdrawiam

    magdadajnowska 2014/06/13 22:19:12
    Idealny deser na lato. A do tego pięknie się prezentuje 🙂

    paula.20.06 2014/06/16 09:27:09
    Wygląda obłędnie !

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s