Florentynki pomarańczowe

 Florentynki to przepyszne włoskie ciasteczka o bardzo charakterystycznym smaku.

Troszkę chrupiące, troszkę ciągnące, dla mnie zbliżone do naszych sezamek, ale nie tak twarde.

Na florentynki znajdziecie wiele przepisów. Ja proponuję wersję pomarańczową,

ale nie tylko dlatego, że akurat bardzo pasuje do zbliżających się świąt.

Pomarańcza świetnie komponuje się z migdałami, idealnie przełamuje smak miodu, a podkreśla bakalii.

Kiedy tylko przeczytałam listę składników, wiedziałam, że to będzie to.

Choć te ciasteczka można zaliczyć do słodkości, które lepiej smakują

niż wyglądają, to bardzo gorąco je polecam 🙂

PB201641a.jpg

Składniki:

  • 200 g mielonych migdałów
  • 50 g orzechów laskowych
  • 100 g cukru brązowego
  • 80 g masła
  • 60 g miodu
  • 100 g suszonych owoców (morele, rodzynki, żurawina )
  • sok i skórka otarta z małej pomarańczy

PB201697a.jpg

Sposób przygotowania:

Orzechy uprażyć na suchej patelni. Ostygnięte otrzeć ze skórki i drobno posiekać.

Pomarańczę dobrze wyszorować. Skórkę sparzyć i zetrzeć.

Do garnuszka wycisnąć sok z pomarańczy. Dodać skórkę, miód, masło i cukier. Wszystko razem doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 10 minut (gotowałam 12). Po tym czasie syrop powinien wyraźnie zgęstnieć.

Syrop zdjąć z ognia, dodać migdały, orzechy i posiekane bakalie. Wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać po ok. 1/2 łyżki masy ciasteczkowej i układać w dużych odstępach (7-8 cm) od siebie. Piec w temp. 170 C 12-15 minut, do ładnego zezłocenia. Dobrze wystudzić.

W czasie pieczenia ciasteczka robią się płaskie i dosyć dużo „rozchodzą” się na boki, tak ma być – taka ich uroda.

Źródło inspiracji Tu

 

Jedna myśl w temacie “Florentynki pomarańczowe

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/12/15 07:35:05
    Wyglądają mega apetycznie!

    Gość foodmania 2014/12/15 08:54:09
    prezentują się pysznie!!

    Gość Łukasz 2014/12/15 17:33:58
    Uwielbiam je! Twoje wyglądają do schrupania! 🙂

    mamuku 2014/12/15 20:26:04
    Przecież piękne są!

    mostownica 2015/01/20 14:35:37
    Piękne zdjęcia 🙂 świetne ciasteczka

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s