Ciasteczka serowe z jabłkiem

Półfrancuskie ciasteczka serowe z jabłkiem i cynamonem.

Dawno ich nie piekłam,

a kiedyś, gdy córka była jeszcze mała,

bywały u nas bardzo często.

Lubiłam jej robić takie słodkie niespodzianki,

gdy zmarznięta wracała ze szkoły …

Najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

ciasto:

  • 25 dag sera białego
  • 25 dag masła
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 żółtko

ponadto:

  • 2-3 jabłka
  • cynamon
  • cukier puder do posypania
  • białko do smarowania ciasta

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Ser przekręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z masłem. Dodać ser, żółtko i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i wykrawać okrągłe placki. Jabłka umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na cząstki jak pomarańcze. Cząstki jabłka grubszą stroną układać przy obwodzie placka. Posypać cynamonem. Przykryć drugą połową ciasta i lekko przygnieść (nie zlepiać, jabłka powinny być widoczne).

Przed pieczeniem posmarować ciastka rozbitym białkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 C, do ładnego zezłocenia.

Jeszce ciepłe obficie posypać cukrem pudrem.

Podawać w dniu przygotowania.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Ciasteczka serowe z jabłkiem

  1. zjemto pisze:

    Gość lekarzeodkuchni 2016/01/24 09:00:19
    Moja babcia robiła podobne, pamiętam ten smak z dzieciństwa 🙂 Chetnie wypróbuję Twój przepis 🙂

    2016/01/24 10:26:21
    Czy twaróg można zastąpić mascarpone?

    gosc 2016/01/24 15:14:23
    bardzo smaczne i szybko się je przygotowuje

    aguzja 2016/01/24 19:32:03
    Myślę, że można sprobować użyć mascarpone. Niemniej jest bardziej tłusty od twarogu i ma inną konsystencję, dlatego odjełabym troszkę masła a dodała więcej mąki.

    mikimama 2016/01/25 08:00:39
    Ale cudne!

    ewa 2016/01/25 13:40:23
    czy na pewno 250 g masła? Właśnie je piekę i na blaszce jest wytopione masło.Czy tak ma być? Czy coś zrobiłam żle. Proszę o odpowiedż. Pozdrawiam.

    aguzja 2016/01/25 14:54:36
    Ewa, tak, tyle samo masła co sera i mąki. Niewielka ilość masła może sie wytapiać w czasie pieczenia.

    AluteQ 2016/01/25 16:54:02
    Czy do tych ciastek nie trzeba dodawać w ogóle cukru?(oprócz cukru pudru na koniec)

    majka21 2016/01/25 18:22:45
    ile ciasteczek wychodzi z jednej porcji ?

    aguzja 2016/01/25 18:47:11
    majka21, 25-30 sztuk.
    AluteQ, nie dodajemy cukru, ewentualnie można dodać cukier waniliowy.

    2016/01/25 20:24:11
    ale ile mniej więcej trzeba piec?

    aguzja 2016/01/25 21:21:40
    Mniej więcej 20 minut, ale u w moim piekarniku wszystko piecze się nieco szybciej, więc może być troszkę dłużej.

    Renata 2016/01/26 08:21:13
    Czy do ciasta nie potrzeba dodać proszku do pieczenia?

    aguzja 2016/01/26 10:17:46
    Renata, nie dajemy proszku.

    Edek 2016/01/26 13:29:28
    A ile mniej więcej czasu piec ….?

    Ola 2016/01/26 13:39:03
    Pyszne wyszły!

    aguzja 2016/01/26 14:53:33
    Edek, mniej więcej 20 minut.

    Anka 2016/01/26 20:25:50
    Masło ma być prawdziwe czy może być margaryna i jakiego najlepiej użyć sera tłustego czy poltlustego 😉

    aguzja 2016/01/26 21:02:59
    Anka, masło ma być prawdziwe, ser może być półtłusty.

    Aśka 2016/01/27 13:00:06
    Ciasteczka pierwsza klasa, są P R Z E P Y S Z N E !!!!!!!!!! 😀

    monika 2016/01/27 14:54:17
    bialo ma byc ubite na sztywna piane czy nie?

    aguzja 2016/01/27 14:57:31
    Monika, nie białko tylko lekko roztrzepać widelcem.

    daga313 2016/01/27 19:11:29
    Przepyszne! Bardzo fajnie wyglądają, a z pewnością jeszcze lepiej smakują!
    Ja prowadzę blog o robótkach ręcznych, na którego serdecznie Cię zapraszam. Z chęcią też dodam Twojego bloga do ulubionych, aby zaglądać regularnie 🙂

    2016/02/01 20:08:04
    Czy dodała Pani do ciasta proszek do pieczenia?

    aguzja 2016/02/01 20:39:38
    Nie, nie dodajemy do ciasta proszku do pieczenia.

    Cangoor 2016/02/01 22:12:24
    Czy takie pyszności można piec w kombiwarze?
    Jaki czas, jaką wysokość rusztu?

    aguzja 2016/02/01 23:34:14
    Cangoor, Niestety nie używam kombiwara, ale podejrzewam, że można. Pewnie masz jakąś instrukcję dołączoną do tego urządzenia powinieneś w niej znależć informacje na temat pieczenia ciast. Ciasteczka są z ciasta półfrancuskiego, piecze się w podobnej temperaturze co francuskie. Może będzie instrukcja pieczenia takiego rodzaju ciasta.

    pau 2016/02/03 06:04:30
    Jak widzę te wszystkie na oślep pisane pytania to tracę wiarę w ludzką umiejętność czytania ze zrozumieniem, albo po prostu zwyczajnego zastanowienia się….
    A ciasteczka na pewno wypróbuję. Jadałam takie w dzieciństwie

    Magda 2016/02/06 23:10:27
    Rewelacja!! Na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na moim stole.

    Kasia 2016/02/10 11:55:07
    Pycha ciastka, szybkie, efektowne i baaardzo smaczne 🙂 zwłaszcza na ciepło 🙂

    2016/02/27 18:10:17
    Ciasteczka takie sobie. Za mało słodkie jak dla mnie

    aguzja 2016/02/27 18:40:17
    Ciasteczka nie zawierają cukru, sami dozujemy stopień słodkośći posypując cukrem pudrem według uznania. Dosyć istotny jest również gatunek jabłek.

    nikita 2016/03/03 18:26:06
    mało słodkie, ale urocze 🙂

    Asis 2016/03/18 14:05:48
    Wyszły dobre 🙂 aczkolwiek mimo że dałam cukier waniliowy i posypały spora ilością cukru jak dla mnie nadal były mało słodkie :)) ale każdy ma swój smak wiec następnym razem dam więcej cukru do ciasta 😀 ale przepis godny polecenia!!

    Ania 2016/04/05 14:09:34
    Ciasteczka calkiem calkiem. Zasugerowana komentarzami (chwala za komentarze osob ktore wyprobowaly przepis a nie ktore maja zamiar;) ) dodalam cukier waniliowy i jeszcze dwie lyzki zwyklego cukru,smak akurat.

    Karoli 2016/05/12 21:55:30
    Czy można użyć mąki pszennej razowej?

    aguzja 2016/05/12 22:39:54
    Karoli, myślę, że można zamienić.

    Kamila 2016/07/21 20:57:05
    Ile ciasteczek wychodzi z takiej proporcji składników?

    aguzja 2016/07/21 21:48:02
    Kamila, ok. 20 sztuk.

    Anna 2016/08/22 14:32:42
    WITAM ! CHCIAŁAM ZAPYTAĆ CZY DO PRZEPISU ‚CIASTECZKA SEROWE Z JABŁKIEM’ NIE DODAJE SIĘ PROSZKU DO PIECZENIA LUB SODY?????????

    aguzja 2016/08/22 15:46:44
    Anna, nie dodaje się ani proszku ani sody.

    Martyna 2016/08/25 17:40:54
    Czy można zrobić z innymi owocami np wiśniami ? Tyle ze zalapiajac je całkiem.?

    aguzja 2016/08/25 20:53:42
    Martyna, zawsze można spróbować 🙂 ale wybrałabym owoce, które w czasie pieczenia puszczają mniej soku, np. śliwki.

    madzia 2016/10/08 14:15:32
    Witam, zrobiłam przed chwilką te ciasteczka i wyszły super! Mąż zachwycony 🙂 tylko trochę babrania przy tym jest. Może ma Pani jakiś sposób na to, żeby masa się tak do rąk nie przyklejała? 🙂 To będę robiła częściej 😉

    aguzja 2016/10/08 20:24:21
    madzia, schłodzone ciasto mniej klei sie do rąk, a ręce trzeba dobrze oprószyc maką. Na pewno bedzie łatwiej 🙂

    ania 2016/11/05 19:58:24

    Przepis znam od dawna, jest swietny, mozna dowolnie modyfikować, np dałam połowe masła i tez sie udały !

    mojewlasne.pl 2017/02/21 13:44:54
    Skorzystałam z Pani przepisu. Niestety dla mnie są zdecydowanie za mało słodkie, natomiast z cukrem pudrem dodanym do ciasta – perfekcyjne 🙂 Pozdrawiam

    Marta 2017/06/28 11:57:07
    Właśnie się upiekły, pyszne, chociaż jak ktoś lubi słodkie to lepiej dodac cukru. Zamiast masła dodałam margarynę, ale zato prawdziwy wiejski ser Super, polecam

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s