Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach

Orzeźwiająca sałatka z cytrusów

z kurczakiem w słodko-pikantnej panierce z sezamek.

Całość dopełniona miodowo-cytrynowym dresingiem.

To danie to prawdziwa feria smaków i bomba witaminowa.

P2118056ab.jpg

Składniki:

  • pojedyncza pierś z kurczaka

marynata:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki przyprawy chili
  • sól, pieprz

panierka:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki
  • 6 drobno pokruszonych sezamek
  • 1/2 łyżeczki przyprawy chili
  • sól

sałatka:

  • 1 grejfrut
  • 2 mandarynki
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • 1/2 owocu granatu

dip:

  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżki soku oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z kości i błon. Osuszyć i przekroić w poprzek na pół.

Z podanych składników przygotować marynatę i umieścić w niej mięso. Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.

Mięso osuszyć z marynaty. Zanurzać w rozmąconym jajku, a następnie w panierce z mąki, sezamek i chili.

Smażyć na rozgrzanym oleju ok. 2-3 minut z każdej strony. Usmażone mięso odsączyć ręcznikiem papierowym z nadmiaru tłuszczu i nieco wyastudzić.

Mandarynki i grejfruta obrać. Z garnatu wydrążyć pestki. Szpinak umyć i osuszyć.

Na talerzach układać na przemian szpinak, plastry owoców i pestki granatu. Pierś z kurczaka pokroić w grubsze paski i ułożyć na owocach.

Miód, oliwę, sok z cytryny i przyprawy dokładnie wymieszać i tak przygotowanym dipem polać sałatkę przed samym podaniem. Wierzch można dodtkowo oprószyć świeżo mielonym pieprzem i płatkami chili.

Jedna myśl w temacie “Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s