Zupa z zielonym groszkiem i serkiem topionym

Delikatna zupa na korpusie z kurczaka, z zielonym groszkiem, marchewką

i śmietankowym serkiem topionym.

Użycie serka zastępuje zabielanie śmietaną,

ale nadaje też fajny posmak i lekką kremowość zupie.

Składniki:

• 1 korpus z kurczaka
• włoszczyzna
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziemniaki
• 200 g zielonego groszku (mrożonego)
• 100 g makaronu kolanka
• 100 g serka topionego
• koperek, natka pietruszki
• szczypiorek (opcjonalnie, do podania)
• sól, pieprz

Korpus umieścić w garnku, zalać 3 litrami zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Odszumować, dodać obraną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i posolić. Przykryć i gotować na małym ogniu 1,5 godziny. Mięso i warzywa wyjąć. Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Wrzucić do zupy. Dodać zielony groszek. Gotować ok. 15 minut (aż ziemniaki i groszek będą miękkie).

Pokroić w plasterki, wyjętą wcześniej z zupy marchewkę. Ponownie wrzucić do garnka.

Dodać makaron i pokrojony w kostkę serek topiony. Gotować razem 5 minut. W tym czasie serek powinien dobrze się rozpuścić, a makaron ugotować al’dente (zmięknie jeszcze z upływem czasu).

Do zupy dodać garść posiekanej pietruszki i koperku. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego 🙂