Sałatka ziemniaczana na grilla

Na początek sezonu grillowego

mam dla Was przepis na świetny dodatek do pikantnych

mięs z rusztu – sałatkę ziemniaczaną.

Poza młodymi ziemniakami bazę tej sałatki stanowią ogórki.

Mogą to być ogórki kiszone, świeże, albo w sezonie małosolne.

Obowiązkowy dodatek to młoda cebulka, sok z cytryny i koperek.

Taka sałatka czasem zamienia się u mnie w letni obiad,

zwłaszcza w czasie upałów.

Podaję ją z kefirem, zsiadłym mlekiem, albo z jajkiem sadzonym.

Składniki:

• 500 g młodych ziemniaków
• 4 średniej wielkości ogórki kiszone
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 pęczka dymki lub szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, zwłaszcza, gdy zdecydujecie się na świeże ogórki)

Sposób wykonania:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i wystudzić. Pokroić na mniejsze kawałki, dowolnej wielkości. Ja lubię spore ziemniaków sałatce, ale mogą też by dosyć drobno pokrojone. Ogórki pokroić w cienkie plasterki, dodać pokrojoną dymkę, cebulę, koperek i ewentualnie przeciśnięty czosnek. Doprawić solą, pieprzem. Skropić sokiem z cytryny i oliwą. Delikatnie wymieszać. Odstawić na 20 minut, by smaki się przegryzły.

Smacznego 🙂