Gołąbki bez zawijania

Gołąbki to jedna z potraw, za którą przepadam

i dlatego robię je bardzo często.

Są syte, podzielne i jak wszystkie dania z kapustą

z każdym dniem smakują jeszcze lepiej.

Do szybszej i łatwiejszej wersji gołąbków „podchodziłam” kilka razy,

ale dopiero wersja, która Wam prezentuję skradła moje serce

Mięciutkie, pulchne mięsno-kpuściane kotleciki

zapieczone w sosie pomidorowym. Pycha!

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego (użyłam karkówki)
• 600 g białej kapusty (1/2 niewielkiej główki)
• 100 g ryżu
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól,pieprz
• olej do smażenia

sos:

• 1 litr bulionu
• 400 g pomidorów w puszki lub passaty pomidorowej
• 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Mięso zmielić.

Ryż ugotować do miękkości według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

Kapustę zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach.

Do mięsa dodać jajko, ugotowany ryż, podsmażona cebulę i startą kapustę. Dodać pieprz i posolić. Wyrobić jednolitą masę. Formować średniej wielkości kotleciki.

Na patelni rozgrzać olej. Kotleciki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Króciutko, mięso ma tylko zmienić kolor.

Tak obsmażone kotleciki układać w dużym naczyniu do zapiekania (ja to robię zazwyczaj w głębszej blaszce z wyposażenia piekarnika).

Przygotować sos: Pomidory z  puszki zmiksować (jeśli posiadacie passatę, pomijacie ten krok), dodać bulion i mąkę. Dokładnie wymieszać.

Sosem zalać kotleciki. Powinny być przykryte do 2/3 wysokości.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Naczynia nie przykrywać. Piec w temp. 180 C przez 45 minut. W czasie pieczenia dwukrotnie wierzch kotlecików polać sosem.

Smacznego 🙂