Włoskie ciasto gruszkowe

Właśnie zostałam obdarowana sporą ilością gruszek.

Wczoraj przez cały dzień smażyłam dżem jabłkowo-gruszkowy,

a dziś na deser mamy włoski placek z gruszkami.

Szczerze mówiąc, to jest jego polska wersja, bo w oryginale był świeży imbir.

Ja z niego zrezygnowałam na rzecz cynamonu i cukru waniliowego.

Muszę przyznać, że w czasie pieczenia rozchodził się niepowtarzalny zapach 🙂

Składniki:

• 3 gruszki pokrojone w cienkie plasterki
• 175g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 roztrzepane jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem.

Mąkę, cukier puder, proszek i sodę przesiać do miski. 175 g masła w kawałkach, jajka i sypkie składniki zmiksować na jednolite ciasto (miksować tylko do połączenia składników).

Ciasto przełożyć do tortownicy. Na wierzchu gęsto ułożyć pokrojoną gruszkę. Posypać cynamonem, cukrem waniliowym i wiórkami z pozostałego masła.

Piec ok. 35-40 minut na złoty kolor. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.