Naleśniki tiramisu

Niedawno pojawiły się na blogu naleśniki nutellowe.

Już wtedy pomyślałam, że będą one stanowiły świetną bazę do deseru,

który proponuję dzisiaj.

Wnętrze naleśników, to masa z mascarpone i bitej śmietany,

z odrobiną kawy i likieru amaretto.

Całość można posypać kakao i otrzymamy  smak klasycznego  tiramisu,

ja jednak zachwyciłam się połączeniem takich naleśników z frużeliną malinową,

i takie Wam polecam 🙂

Składniki:

frużelina:

• 250 g malin mrożonych
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

krem:

• 250 g serka mascarpone
• 120 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki likieru amaretto
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki cukru pudru

Usmażyć nieco grubsze naleśniki według tego przepisu.

Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody. Wystudzić. Wszystkie składniki na masę zmiksować, do uzyskania gęstego kremu, nie za długo, by masy nie zwarzyć.

Maliny zasypać cukrem i podgrzewać do jego rozpuszczenia. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać i podgrzać.

Rozpuszczoną żelatynę wlać do owoców. Dobrze wymieszać, by nie powstały grudki. Odstawić do ostudzenia i zgęstnienia.

Naleśniki smarować sporą ilością kremu, zwinąć w rulon. Obficie polać frużeliną.

Smacznego 🙂