Bananowiec

Dziś mam dla Was ciasto, które zdecydowanie dopisuję

do mojej listy ulubionych.

Czekoladowy biszkopt, delikatnie nasączony nektarem bananowym,

przełożony masą budyniową, z zatopionymi kawałkami bananów.

Całość kryje, lekka puszysta bita śmietana,

Od początku przypuszczałam, że to ciasto będzie wyśmienicie smakowało,

no i się nie zawiodłam,

Szczerze polecam, szczególnie miłośnikom bananowych smaków 🙂

P1188148a_20140128193216.jpg

Składniki:

biszkopt

  • 5 jaj
  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

bita śmietana

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fixy (można usztywnić także 2 łyżeczkami żelatyny, rozpuszczonymi w minimalnej ilości gorącej wody)

ponadto

  • masa karpatkowa, bądź ulubiona budyniowa
  • 2 banany
  • 200 ml nektaru bananowego (plus kieliszek czystej wódki, opcjonalnie)
  • wiórki z czekolady do dekoracji

bananowiec

Sposób wykonania:

Upiec biszkopt (można to zrobić dzień wcześniej, będzie łatwiej go przekroić, gdyż dobrze wystygnie).

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Gdy masa będzie błyszcząca, a cukier rozpuszczony, dodawać po jednym żółtku. Do masy jajecznej przesiać wszystkie składniki sypkie i całość wymieszać (można mikserem na małych obrotach).

Blachę o wym. 20 x 33 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę biszkoptową. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 160C ok. 30 minut.

Biszkopt wystudzić.

Masę karpatkową przyrządzić zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Biszkopt przekroić wzdłuż na 2 części. Pierwszą umieścić na dnie blachy. Biszkopt nasączyć nektarem (bądź sokiem) bananowym z dodatkiem wódki. Masę karpatkową podzielić na pół. Pierwszą połowę rozsmarować na biszkopcie.

W drugim biszkopcie wykroić kółka (np. kieliszkiem). Powycinany biszkopt ułożyć na masie karpatkowej. W powstałe otwory powkładać pokrojonego w grubsze plastry banana (patrz zdj.). Na banana ułożyć powstałe po wycięciu krążki biszkoptowe. Na całość wyłożyć drugą część masy karpatkowej.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i usztywniaczem. Wyłożyć na wierzch ciasta. Rozsmarować. Posypać wiórkami z czekolady.

Ciasto umieścić na 2 godz. w lodówce.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Bananowiec

  1. zjemto pisze:

    ervisha 2014/01/29 10:12:41
    Kiedyś podobne ciasto widziałam tutaj… to chyba była kostka bananowa 🙂

    ilovebake.pl 2014/01/29 10:16:53
    Cudnie wygląda mimo, iż nie przepadam za bananami 🙂

    Gość Kulinarne Inspiracje 2014/01/29 10:17:04
    Piękne ciasto!

    mikimama 2014/01/29 10:23:30
    Podrzucisz kawałeczek?

    aguzja 2014/01/29 10:28:38
    Ervisha, rzeczywiście jest na blogu „Kostka bananowa”, ale ciasta trochę się różnią. Polecam jedno i drugie 🙂

    Antenka 2014/01/29 13:46:56
    ślinka mi cieknie na ten widok:)

    2014/01/29 14:38:15
    z pewnością smakuje pysznie, bo tak też wygląda))

    wedelka 2014/01/29 15:54:43
    Wygląda bardzo ciekawie 🙂

    gin86 2014/01/30 09:52:58
    Wygląda wspaniale 🙂

    Małgorzata 2014/03/07 21:58:19
    Potwierdzam, wypróbowałam ten przepis, ciasto jest pyszny i co najważniejsze smakowało również tym, których częstowałam 🙂

    atka 2015/03/30 17:39:26
    Czy banany w tym cieście nie ciemnieją? Ile dni po upieczeniu ciacho jest apetyczne (tak żeby można podać gościom;)?

    aguzja 2015/03/30 19:46:29
    atka, Banany trochę ciemnieją, ale na pewno następnego dnia po zrobieniu ciasta będą jeszcze bardzo apetyczne. By dłużej pozostały jasne można je dodatkowo skropić sokiem z cytryny.
    Moim zdaniem ciasto smakuje najlepiej 1-2 dni po upieczeniu.

    kamos 2015/12/24 10:54:53
    Robiłem, bardzo dobre, tylko masy karpatkowej za mało 😉

    antek 2015/12/30 23:46:28
    Przepis ukradł profil który na facebooku ma nazwę Pyszne Przepisy http://www.facebook.com/Pyszne-Przepisy-418583244968762/?fref=photo&__mref=message_bubble

    2018/03/23 10:57:42
    Na blachę o jakich wymiarach jest ten przepis?

    aguzja 2018/03/23 11:46:32
    Jest napisane w opisie, 20×33 cm

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s