Orzechy w karmelu

Z czym Wam się kojarzą orzechy w karmelu ?

Mi na myśl przywodzą wakacje nad morzem.

Nie mogę im się oprzeć przechodzą nadmorskim deptakiem.

Takie orzechy można sobie przygotować w domu,

i to nie tylko dlatego, że akurat są wakacje, a my akurat nie nad morzem 😉

ale dlatego, że są one doskonałym dodatkiem do deserów.

Spróbujcie lodów z taką posypką

albo ciasta czekoladowego zwieńczonego polewą i karmelowymi orzeszkami.

Pycha!

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich ( mogą być inne )
• 100 g cukru
• 25 ml wody

Sposób wykonania:

Cukier i wodę umieścić w garnuszku z grubym dnem ( ja użyłam patelni ). Wymieszać i zagotować. Kiedy mieszanina się zagotuje, przestać mieszać i gotować do momentu, aż będzie miała kolor bardzo jasnego karmelu. Dodać orzechy i wymieszać. Cukier powinien się zacząć karmelizować, a orzechy wyglądać jakby były oblepione cukrem. Zmniejszyć gaz i mieszając, gotować do momentu aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie miała głęboki, bursztynowy kolor.

Blachę wysmarować olejem. Wylać mieszankę na blaszkę i odstawić do ostygnięcia.

Przestudzone orzechy połamać na mniejsze kawałki i zmiksować blenderem na okruchy ( nie za długo ). Ja zazwyczaj robię sobie dwie, trzy wielkości orzeszków, by wykorzystać je do różnych deserów.

Smacznego 🙂

Źródło inspiracji TU