Chłodnik ogórkowy

Chyba nie ma lepszej potrawy

na gorące dni.

Chłodny i orzeźwiający, ale jednocześnie wyraźny w smaku i dosyć ostry.

Ciekawym dodatkiem są podprażone orzechy włoskie.

Wybornie smakuje z młodymi ziemniakami,

lub z sadzonym jajkiem.

P7266224a.jpg

Składniki:

  • 500 g kefiru
  • 500 g mleka zsiadłego
  • 2 duże ogórki szklarniowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki siekanego koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka rzodkiewki
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz biały
  • kilka orzechów włoskich (opcjonalnie )

P7266235a.jpg 

Sposób wykonania:

Ogórki obrać. Jednego pokroić na większe kawałki, dodać dwa ząbki czosnku i zmiksować. Dodać zsiadłe mleko i zmiksować ponownie. Drugiego ogórka pokroić w drobną kostkę lub półplasterki. Rzodkiewki, również pokroić drobno. Dodać posiekany koper, szczypiorek, skórkę z cytryny i kefir. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Orzechy umieścić na suchej patelni. Chwilę podgrzewać, aż lekko zbrązowieją. Posiekać i posypać chłodnik przed podaniem.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Chłodnik ogórkowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s