Szybkie ciasto z jabłkami

Mam dziś dla Was wyśmienite ciasto,

które nie wymaga wiele pracy.

To ulubiona szarlotka pani ambasador,

a przepis na nią pochodzi z książki „Pyszne ciasta domowe” Bożeny Dykiel.

Dla mnie to nie do końca szarlotka, raczej ciasto z jabłkami,

ale smakuje wybornie i gorąco go Wam polecam 🙂

Składniki:

• 250 g masła lub masła roślinnego
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

ponadto:

• 4 jabłka (najlepiej antonówki)
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu płynnego
• cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cukrem pudrem, miodem, sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce.

Masło rozpuścić, nieco przestudzić i umieścić w głębokiej misce. Dodać cukier puder i wymieszać mikserem na średnich obrotach. Kolejno, cały czas miksując,dodawać jajka, oraz przesiane mąki wraz z proszkiem do pieczenia.

Tortownicę  o śr. 24 cm wysmarować tłuszczem. Ciasto podzielić na 2 części. Większą część wyłożyć na spód i boki. Wyłożyć jabłka i przykryć je pozostałą częścią ciasta.

Ciasto w miarę upływu czasu gęstnieje. Gdyby górna część ciasta za bardzo zgęstniała, można ją rozrzedzić łyżką śmietany, bądź roztrzepanym jajkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 C , 40-45 minut. Gdyby wierzch ciasta bardzo się rumienił, przykryć folią aluminiową.

Lekko wystudzić. Posypać cukrem pudrem. Można podawać z bitą śmietaną lub lodami.

Smacznego 🙂