Kurczak caprese

Bardzo lekkie, prawie wiosenne danie –

pierś kurczaka w narodowych barwach Włoch,

czyli z dodatkiem pomidorów, mozarelli i bazylii.

Danie jest bardzo wdzięczne, bo pięknie i kolorowo prezentuje się na talerzu,

a przygotowanie go zajmuje naprawdę nie wiele czasu.

Podane z ryżem będzie lekkim obiadem,

a z chrupiącą bagietką i lampką wina elegancką kolacją 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2 kulki mozarelli
  • 2 gałązki pomidorów koktajlowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 niewielkie cebule (mogą być czerwone)
  • 1/3 niewielkiej cukinii
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Skropić oliwą i sokiem z cytryny. Posypać suszoną bazylią. Odstawić na 10 minut.

W naczyniu żaroodpornym ułożyć gałązki pomidorów, ćwiartki cebuli, cukinii i lekko zgniecionego czosnku. Warzywa skropić oliwą i octem balsamicznym, oprószyć solą i pieprzem, lekko przemieszać.

Mięso obsmażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni (bez tłuszczu). Zdjąć z patelni i umieścić w naczyniu razem z warzywami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut w temp. 190C. Naczynie wyjąć z piekarnika. Na mięsie ułożyć po dwa plastry mozarelli i ponownie zapiec w piekarniku, tylko do rozpuszczenia sera. Przed podaniem mięso posypać posiekaną bazylią.

Podawać z ryżem lub z chrupiącą bagietką.

Smacznego 🙂

Źródło inspiracji

Jedna myśl w temacie “Kurczak caprese

  1. zjemto pisze:

    magdadajnowska 2015/02/28 00:17:15
    Robiłam podobne danie. Szybkie i smaczne. A do tego kolorowe 🙂

    Gość Teen s Kitchen 2015/02/28 00:17:29
    Wygląda mega smacznie! Lubię takie smaki 🙂

    2015/03/03 14:23:20
    Uwielbiam taką lekkość potrawy, smaki naturalne , bez udziwnienia. Piekne zdjecia, gratuluję.

    aguzja 2015/03/03 15:19:09
    Dziękuję serdecznie 🙂

    mikimama 2015/03/04 13:17:43
    Danie wyjątkowo w mój gust kulinarny trafione!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s