Półfrancuskie ciasteczka serowe z jabłkiem i cynamonem.
Dawno ich nie piekłam,
a kiedyś, gdy córka była jeszcze mała,
bywały u nas bardzo często.
Lubiłam jej robić takie słodkie niespodzianki,
gdy zmarznięta wracała ze szkoły …
Najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Składniki:
ciasto:
- 25 dag sera białego
- 25 dag masła
- 25 dag mąki pszennej
- 1 żółtko
ponadto:
- 2-3 jabłka
- cynamon
- cukier puder do posypania
- białko do smarowania ciasta
Sposób wykonania:
Ser przekręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z masłem. Dodać ser, żółtko i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 0,5 cm i wykrawać okrągłe placki. Jabłka umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na cząstki jak pomarańcze. Cząstki jabłka grubszą stroną układać przy obwodzie placka. Posypać cynamonem. Przykryć drugą połową ciasta i lekko przygnieść (nie zlepiać, jabłka powinny być widoczne).
Przed pieczeniem posmarować ciastka rozbitym białkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 C, do ładnego zezłocenia.
Jeszce ciepłe obficie posypać cukrem pudrem.
Podawać w dniu przygotowania.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Gość lekarzeodkuchni 2016/01/24 09:00:19
Moja babcia robiła podobne, pamiętam ten smak z dzieciństwa 🙂 Chetnie wypróbuję Twój przepis 🙂
2016/01/24 10:26:21
Czy twaróg można zastąpić mascarpone?
gosc 2016/01/24 15:14:23
bardzo smaczne i szybko się je przygotowuje
aguzja 2016/01/24 19:32:03
Myślę, że można sprobować użyć mascarpone. Niemniej jest bardziej tłusty od twarogu i ma inną konsystencję, dlatego odjełabym troszkę masła a dodała więcej mąki.
mikimama 2016/01/25 08:00:39
Ale cudne!
ewa 2016/01/25 13:40:23
czy na pewno 250 g masła? Właśnie je piekę i na blaszce jest wytopione masło.Czy tak ma być? Czy coś zrobiłam żle. Proszę o odpowiedż. Pozdrawiam.
aguzja 2016/01/25 14:54:36
Ewa, tak, tyle samo masła co sera i mąki. Niewielka ilość masła może sie wytapiać w czasie pieczenia.
AluteQ 2016/01/25 16:54:02
Czy do tych ciastek nie trzeba dodawać w ogóle cukru?(oprócz cukru pudru na koniec)
majka21 2016/01/25 18:22:45
ile ciasteczek wychodzi z jednej porcji ?
aguzja 2016/01/25 18:47:11
majka21, 25-30 sztuk.
AluteQ, nie dodajemy cukru, ewentualnie można dodać cukier waniliowy.
2016/01/25 20:24:11
ale ile mniej więcej trzeba piec?
aguzja 2016/01/25 21:21:40
Mniej więcej 20 minut, ale u w moim piekarniku wszystko piecze się nieco szybciej, więc może być troszkę dłużej.
Renata 2016/01/26 08:21:13
Czy do ciasta nie potrzeba dodać proszku do pieczenia?
aguzja 2016/01/26 10:17:46
Renata, nie dajemy proszku.
Edek 2016/01/26 13:29:28
A ile mniej więcej czasu piec ….?
Ola 2016/01/26 13:39:03
Pyszne wyszły!
aguzja 2016/01/26 14:53:33
Edek, mniej więcej 20 minut.
Anka 2016/01/26 20:25:50
Masło ma być prawdziwe czy może być margaryna i jakiego najlepiej użyć sera tłustego czy poltlustego 😉
aguzja 2016/01/26 21:02:59
Anka, masło ma być prawdziwe, ser może być półtłusty.
Aśka 2016/01/27 13:00:06
Ciasteczka pierwsza klasa, są P R Z E P Y S Z N E !!!!!!!!!! 😀
monika 2016/01/27 14:54:17
bialo ma byc ubite na sztywna piane czy nie?
aguzja 2016/01/27 14:57:31
Monika, nie białko tylko lekko roztrzepać widelcem.
daga313 2016/01/27 19:11:29
Przepyszne! Bardzo fajnie wyglądają, a z pewnością jeszcze lepiej smakują!
Ja prowadzę blog o robótkach ręcznych, na którego serdecznie Cię zapraszam. Z chęcią też dodam Twojego bloga do ulubionych, aby zaglądać regularnie 🙂
2016/02/01 20:08:04
Czy dodała Pani do ciasta proszek do pieczenia?
aguzja 2016/02/01 20:39:38
Nie, nie dodajemy do ciasta proszku do pieczenia.
Cangoor 2016/02/01 22:12:24
Czy takie pyszności można piec w kombiwarze?
Jaki czas, jaką wysokość rusztu?
aguzja 2016/02/01 23:34:14
Cangoor, Niestety nie używam kombiwara, ale podejrzewam, że można. Pewnie masz jakąś instrukcję dołączoną do tego urządzenia powinieneś w niej znależć informacje na temat pieczenia ciast. Ciasteczka są z ciasta półfrancuskiego, piecze się w podobnej temperaturze co francuskie. Może będzie instrukcja pieczenia takiego rodzaju ciasta.
pau 2016/02/03 06:04:30
Jak widzę te wszystkie na oślep pisane pytania to tracę wiarę w ludzką umiejętność czytania ze zrozumieniem, albo po prostu zwyczajnego zastanowienia się….
A ciasteczka na pewno wypróbuję. Jadałam takie w dzieciństwie
Magda 2016/02/06 23:10:27
Rewelacja!! Na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na moim stole.
Kasia 2016/02/10 11:55:07
Pycha ciastka, szybkie, efektowne i baaardzo smaczne 🙂 zwłaszcza na ciepło 🙂
2016/02/27 18:10:17
Ciasteczka takie sobie. Za mało słodkie jak dla mnie
aguzja 2016/02/27 18:40:17
Ciasteczka nie zawierają cukru, sami dozujemy stopień słodkośći posypując cukrem pudrem według uznania. Dosyć istotny jest również gatunek jabłek.
nikita 2016/03/03 18:26:06
mało słodkie, ale urocze 🙂
Asis 2016/03/18 14:05:48
Wyszły dobre 🙂 aczkolwiek mimo że dałam cukier waniliowy i posypały spora ilością cukru jak dla mnie nadal były mało słodkie :)) ale każdy ma swój smak wiec następnym razem dam więcej cukru do ciasta 😀 ale przepis godny polecenia!!
Ania 2016/04/05 14:09:34
Ciasteczka calkiem calkiem. Zasugerowana komentarzami (chwala za komentarze osob ktore wyprobowaly przepis a nie ktore maja zamiar;) ) dodalam cukier waniliowy i jeszcze dwie lyzki zwyklego cukru,smak akurat.
Karoli 2016/05/12 21:55:30
Czy można użyć mąki pszennej razowej?
aguzja 2016/05/12 22:39:54
Karoli, myślę, że można zamienić.
Kamila 2016/07/21 20:57:05
Ile ciasteczek wychodzi z takiej proporcji składników?
aguzja 2016/07/21 21:48:02
Kamila, ok. 20 sztuk.
Anna 2016/08/22 14:32:42
WITAM ! CHCIAŁAM ZAPYTAĆ CZY DO PRZEPISU ‚CIASTECZKA SEROWE Z JABŁKIEM’ NIE DODAJE SIĘ PROSZKU DO PIECZENIA LUB SODY?????????
aguzja 2016/08/22 15:46:44
Anna, nie dodaje się ani proszku ani sody.
Martyna 2016/08/25 17:40:54
Czy można zrobić z innymi owocami np wiśniami ? Tyle ze zalapiajac je całkiem.?
aguzja 2016/08/25 20:53:42
Martyna, zawsze można spróbować 🙂 ale wybrałabym owoce, które w czasie pieczenia puszczają mniej soku, np. śliwki.
madzia 2016/10/08 14:15:32
Witam, zrobiłam przed chwilką te ciasteczka i wyszły super! Mąż zachwycony 🙂 tylko trochę babrania przy tym jest. Może ma Pani jakiś sposób na to, żeby masa się tak do rąk nie przyklejała? 🙂 To będę robiła częściej 😉
aguzja 2016/10/08 20:24:21
madzia, schłodzone ciasto mniej klei sie do rąk, a ręce trzeba dobrze oprószyc maką. Na pewno bedzie łatwiej 🙂
ania 2016/11/05 19:58:24
Przepis znam od dawna, jest swietny, mozna dowolnie modyfikować, np dałam połowe masła i tez sie udały !
mojewlasne.pl 2017/02/21 13:44:54
Skorzystałam z Pani przepisu. Niestety dla mnie są zdecydowanie za mało słodkie, natomiast z cukrem pudrem dodanym do ciasta – perfekcyjne 🙂 Pozdrawiam
Marta 2017/06/28 11:57:07
Właśnie się upiekły, pyszne, chociaż jak ktoś lubi słodkie to lepiej dodac cukru. Zamiast masła dodałam margarynę, ale zato prawdziwy wiejski ser Super, polecam
PolubieniePolubienie
Witam,a czy może być twaróg z wiaderka taki na sernik?
PolubieniePolubienie
Obawiam się że ciasto beďzie za rzadkie.
PolubieniePolubienie