Rolada z indyka ze szpinakiem

Soczysta, krucha i delikatna rolada z indyka

faszerowana wyrazistymi dodatkami – szpinakiem,

serem feta i suszonym pomidorem.

Bardzo efektowna i podzielna

dlatego będzie doskonałą propozycją na niedzielny lub świąteczny obiad.

PC051366a.jpg

Składniki:

  • ok. 1 kg filetu z indyka
  • 100 g sera feta
  • 8 suszonych pomidorów z zalewy
  • 100 szynki parmeńskiej
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

nadzienie szpinakowe:

  • 1/2 opakowania mrożonego szpinaku w liściach (220 g)
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka śmietanki 30%
  • sól, pieprz

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić szpinak (bez rozmrażania) i smażyć na średnim ogniu 10-12 minut. Pod koniec smażenia dodać starty czosnek i śmietankę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Filet umyć i osuszyć. Rozłożyć na dużej desce wyłożonej folią spożywczą. Jeśli jest bardzo gruby naciąć w poprzek, ale tak by nie przeciąć do końca. W ten sposób łatwiej będzie go rozbić. Mięso przykryć drugim kawałkiem folii i roztłuc na grubość ok. 1 – 1,5 cm. (Patrz zdj.) Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Czosnek zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez wyciskarkę i natrzeć mięso od wewnątrz. Do natarcia mięsa można dodatkowo użyć 1-2 łyżek oleju z suszonych pomidorów.

Na jednym brzegu mięsa ułożyć pas szpinaku, obok suszone pomidory przecięte na pół oraz ser feta pokrojony w kostkę. Wzdłuż brzegu z farszem mięso zwinąć dość ściśle  tworząc roladę. Brzegi rolady spiąć wykałaczkami. Wierzch posmarować 2 łyżkami oleju z pomidorów i obłożyć plastrami szynki zawijając je pod spód mięsa. Tak przygotowaną roladę wstawić na minimum 2 godziny do lodówki.

Naczynie żaroodporne natłuścić. Wstawić z roladą do nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia, w temp. 180 C przez 45 minut. Mięso wyjąć, odstawic na 10 minut i pokroić na porcje.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Rolada z indyka ze szpinakiem

  1. zjemto pisze:

    Patrycjarad 2016/12/21 09:33:00
    Chce przygotowac rolade na Swieta ale mam 2kg filet z indyka, o ile mam wydluzyc czas pieczenia? Chcialabym upiec rolade dzien wczesniej, czy bardzo straci na smaku. A moze moge przygotowac dzien wczesniej a while double podany a tylko upiec? Dziekuje za odpowiedz:))

    aguzja 2016/12/21 11:24:41
    Patrycjarad, można filet podzielić na pół i zrobić 2 rolady. Wtedy pieczemy 2 rolady równocześnie i czas pieczenia się nie zmienia. Jeśli chce Pani upiec 1 dużą roladę czas pieczenia należy zwiększyć. Myślę, że godzina i 15 minut będzie wystarczający. Najlepiej będzie przygotować roladę wieczorem, wstawić do lodówki i piec następnego dnia. Odgrzewana jednak jest zawsze trochę inna.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s