ciasta przekładane i tortowe

Tort bezowy z nutellą

To moje pierwsze doświadczenie z tortem bezowym.

Nie jest on bardzo skomplikowany, jednakże wymaga trochę zaangażowania.

Dobra beza to wcale nie jest prosta sprawa, zwłaszcza gdy posiada się

piekarnik, z którym trudno się zaprzyjaźnić 😉

Niemniej jednak z końcowego efektu jestem bardzo zadowolona, a szczególnie z masy nutellowej,

którą pewnie jeszcze nie raz wykorzystam.

Ponieważ tort bezowy prezentuje się na stole wyjątkowo okazale,

jest to idealna propozycja na zbliżające się wielkimi krokami święta.

PB191056a_20170113192845.jpg

Składniki:

  • 5 białek
  • 220 g cukru (drobnego do wypieków)
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 50 g pokrojonych orzechów włoskich
  • 300 g śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki amaretto
  • 2 łyżki nutelli
  • 2 łyżki cukru pudru

PB191040a.jpg

Wykonanie:

Białka o temp. pokojowej ubić na sztywno. Teraz, ciągle ubijając dodawać kolejno po łyżce cukru. Na koniec dodać mąkę, ocet i orzechy. Dobrze wymieszać.

Na papierze do pieczenia narysować dwa okręgi o średnicy 23 cm. Na każdy wyłożyć połowę masy białkowej.

Piekarnik nagrzać do 180 C. Wstawić bezy i zmniejszyć temp. do 150 st. Należy zwrócić uwagę, by bezy za bardzo się nie rumieniły. Piec ok. 1 godz.

Studzić w uchylonym piekarniku. Ja zostawiłam na noc.

Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem na sztywno.

Do serka mascarpone dodawać po łyżce amaretto, dobrze wymieszać. Następnie po łyżce nutelli i energicznie mieszać. Używam do tego dużej trzepaczki rózgowej a nie miksera.

Do masy serowo nutellowej dodać łyżkę ubitej śmietany i delikatnie zamieszać. Chodzi o to, by ta masa zrobiła się lżejsza i ładnie połączyła ze śmietaną. Teraz całość można dodać do ubitej śmietany.

Kremem przełożyć blaty bezowe. Dowolnie udekorować. Schłodzić kilka godzin. Przechowywać w lodówce.

Jedna myśl na temat “Tort bezowy z nutellą

  1. magdadajnowska 2012/11/19 16:34:34
    Mniam wygląda pysznie 🙂 oj kusisz,kusisz 😉

    agattekh 2012/11/20 10:20:34
    Wygląda bardzo smakowicie, aż ślinka leci od patrzenia 🙂

    gin 2012/11/23 15:17:04
    Mój Tata uwielbia bezowe ciasta, z takim kremem z pewnością by mu zasmakowało 🙂

    aguzja 2012/11/24 20:49:49
    To koniecznie trzeba zrobić prezent Tacie 🙂

    Aga 2018/11/08 08:04:01
    Musi być pyszny! 🙂
    Czy bezy piekłaś bez tortownicy, na papierze? Dobrze rozumiem? I czym można zastąpić ocet winny? Pozdrawiam 🙂

    aguzja 2018/11/08 17:54:10
    Aga, tak, bezy piekłam bez tortownicy, na papierze.
    Ocet można zastąpić sokiem z cytryny. Również ślę serdeczności 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s