Kluseczki szpinakowe

Te kluseczki są bardzo popularne we Włoszech

i nazywają się gnocchetti.

Do przygotowania ich potrzebna jest specjalna tarka,

ale ponieważ takowej nie posiadam, kluski są kładzione.

Świetnie smakują z dodatkiem masła i parmezanu.

Ja wzbogaciłam je jeszcze o szynkę i czosnek.

Polecam na szybki i pożywny obiad 🙂

P3030986a.jpg

Składniki:

  • 25 dag mąki
  • 25 dag rozdrobnionego, mielonego szpinaku
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka soli

sos

  • 2-3 łyżki masła
  • kilka plastrów chudej szynki
  • 2 ząbki czosnku
  • tarty parmezan

P3030982a.jpg

Sposób wykonania:

Szpinak, sól i jajka wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję lekko ciągnącą. Jeśli będzie za twarde, dolać trochę wody.

Partiami gotować kluski kładzione. Nabierać ok. 1/4 łyżki ciasta i kłaść je na gotującą wodę (łyżkę również wkładać do wody). Gotować chwilę po wypłynięciu kluseczków na powierzchnię wody. Odcedzić.

Masło rozpuścić na patelni. Wrzucić pokrojoną w kostkę szynkę. Podsmażyć do zezłocenia. Pół minuty przed końcem smażenia dodać przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek.

Kluseczki wrzucić na patelnię do sosu. Wszystko razem wymieszać. Posypać tartym parmezanem. Natychmiast podawać.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Haute Couture” Marty Grycan.

Jedna myśl w temacie “Kluseczki szpinakowe

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/03/04 11:02:00
    Bardzo pysznie! Kuchnia włoska jest niesamowita. Mogłabym tam mieszkać…

    Gość Aneta 2014/03/04 13:13:53
    Wyglądają pysznie 🙂 Też bym takie zjadła

    loża szyderców 2014/03/24 22:20:22
    kluseczków?!?!?!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s