Por to jedno z moich ulubionych warzyw. Bardzo lubię jego ostry, wyrazisty smak w surówkach, który dodatkowo świetnie podbija kwaśne jabłko. Równie dobrze smakuje też duszony, który z odrobiną masła zamienia się niemal w delikatny krem. Tą drugą postać wykorzystałam dziś jako bazę nadzienia do naleśników, a całość dopełniłam szynką parmeńską i wiórkami parmezanu. Naleśniki… Czytaj dalej Naleśniki z duszonym porem i szynką parmeńską
Murzynek tiramisu
Efektowne połączenie klasycznego murzynka, biszkoptów zatopionych w kawie i styropianu, czyli śmietanowej pianki. Ciasto dla tych, którzy unikają kremu w wypiekach i lubią łączyć smak czekolady z kawą. Składniki: ciasto ciemne: 125 g masła 1 szklanka mleka 2 łyżki kakao 3/4 szklanki cukru 50 g gorzkiej czekolady 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej… Czytaj dalej Murzynek tiramisu
Gulasz z indyka pod ciastem francuskim
Delikatne, kruche kęski mięsa w sosie piwnym, a nad nim chrupiące ciasto francuskie. To danie wygląda i smakuje niesamowicie, dlatego polecam je Wam na uroczysty obiad lub kolację dla przyjaciół. Gulasz gotujemy na ciemnym piwie, a do marynaty i doprawienia używamy sosu sojowego. Wszystko po to, by nadać charakter i wyrazistość potrawie. Jeśli nie macie… Czytaj dalej Gulasz z indyka pod ciastem francuskim
Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i ricottą
Takie pierogi jadam ostatnio bardzo często. Zazwyczaj z tradycyjnym ciastem z mąki pszennej, ale dziś zaproponuję Wam lżejszą i zdrowszą wersję - - szpinakowo-serowe wnętrze w pełnoziarnistym orkiszowym cieście. Składniki: ciasto 2 szklanki mąki orkiszowej ok. 2/3 szklanki gorącej wody 1 łyżeczka oleju szczypta soli farsz: 450 g mrożonego szpinaku (liści) 250 g sera ricotta… Czytaj dalej Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i ricottą
Ciasto "Coffee-banana"
Jeśli lubicie shake'a Coffee-banana, to z pewnością pokochacie to ciasto. Mocno kremowe, wyraźnie kawowe, z dodatkiem słodkich bananów. Zarówno w kremie, jak i w górnej warstwie znajduje się śmietana, dlatego ciasto wymaga przechowywania w lodówce, za to można podawać je tuż po wyjęciu z niej, a takie przyjemnie chłodne smakuje zupełnie jak kawowo-bananowy shake. Składniki:… Czytaj dalej Ciasto "Coffee-banana"
Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym
Sałatka z selerem naciowym, inspirowana słynnym Waldorfem. Niewiele składników i niewiele pracy. Lekka, chrupiąca, winna, ale za sprawą kurczaka dosyć treściwa. Podana z bagietką czosnkową śmiało może stanowić główny posiłek. Zwłaszcza teraz, kiedy wraz ze zbliżającą się wiosną zaczynamy myśleć o lżejszej diecie. Składniki: 3 łodygi selera naciowego 2 winne, niezbyt twarde jabłka 2 garści… Czytaj dalej Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym
Racuszki budyniowe z bananami
Błyskawiczne, proste, pyszne i zawsze poprawiają nastrój- racuszki. Tym razem przepis na bazie jogurtu i budyniu. Delikatny budyniowy smak fajnie podkreśla banan. W zamyśle miał on się znaleźć wewnątrz placuszków, jednak zdecydowanie smakował nam bardziej jako dodatek, i taka wersję Wam polecam. Składniki: (na 10-12 sztuk) 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 szklanka maki pszennej 1 … Czytaj dalej Racuszki budyniowe z bananami
Zapiekanka z tortellini
Pomysł na szybki obiad - zapiekanka z tortellini i sosu marinara. Jeśli posiadacie umiejętność robienia kilku rzeczy jednocześnie, to przygotowanie jej nie zajmie dłużej jak 30 minut. Potem krótka chwila w piekarniku i pyszny, sycący obiad na stole. Składniki: (porcja na 2-3 osoby) 250 g tortellini ze szpinakiem 20 dag polędwicy sopockiej lub szynki gotowanej… Czytaj dalej Zapiekanka z tortellini
Sernik na zimno z mascarpone i serków homogenizowanych
Waniliowy sernik z dodatkiem serka mascarpone. Delikatny i wyraźnie kremowy. Świetnie łączy się ze wszystkimi owocami, ale sprawdzi się w nim też dodatek startej czekolady, czy galaretki. Składniki: Spód: herbatniki kakaowe mleko do namoczenia masa serowa 500 g mascarpone czteropak serka homogenizowanego waniliowego (4 x 140g) 4 łyżki cukru pudru 2 łyżki soku z… Czytaj dalej Sernik na zimno z mascarpone i serków homogenizowanych
Szyszki z krówek i irysów
Dzisiaj znowu powrót do przeszłości - szyszki z krówek i irysów. Pamiętacie? Biegaliście po nie na przerwach do sklepiku? W takim zalewie słodyczy, jaki mamy obecnie, nie są już żadną atrakcją, ale kiedyś... kiedyś śniłam o nich po nocach, serio 🙂 Jeśli chcecie przypomnieć sobie ten smak, podrzucam przepis. Składniki: 20 dag krówek 20 dag… Czytaj dalej Szyszki z krówek i irysów
Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce
Lubicie kruche, soczyste i delikatne mięso w chrupiącej panierce? Nietrudno osiągnąć taki efekt smażąc drób w głębokim tłuszczu, a próbowaliście upiec skrzydełka z panierką w piekarniku? Jeśli chcecie troszkę odchudzić Wasz obiad czy kolację i pozbyć się nadmiaru tłuszczu, polecam ten przepis. Marynata z maślanki sprawia, że w czasie pieczenia mięso nie wysycha i pozostaje… Czytaj dalej Pieczone skrzydełka w pikantnej panierce
Ciasteczka chrustowe
Faworki kocham miłością absolutną. To one, a nie pączki, od dzieciństwa są dla mnie symbolem tłustego czwartku. W poszukiwaniu faworków idealnych przetestowałam wiele przepisów, ale ten z pewnością jest najłatwiejszy. Ciasto wymaga tylko 3 składników (cukier można pominąć), w tym najważniejszego - piwa. Dodatek piwa w cieście sprawia, że nie potrzebuje ono napowietrzania przez mocne uderzanie, nie trzeba go też długo… Czytaj dalej Ciasteczka chrustowe
Zjem to! 