ciasteczka · desery · makarony i potrawy mączne

Racuchy na serku homogenizowanym

Racuszki, którym trudno się oprzeć - puszyste, delikatne, z wyczuwalnym smakiem waniliowego serka. Wystarczy oprószyć cukrem pudrem i rozkoszować się znakomitym podwieczorkiem, albo polać gęstym sosem truskawkowym i urządzić prawdziwą ucztę dla podniebienia. Składniki: (8-10 sztuk racuszków) 220 g serka homogenizowanego waniliowego (1 serek danio XXL) 2 duże jajka 1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)… Czytaj dalej Racuchy na serku homogenizowanym

ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Pączki czekoladowe

Dla tych, którzy lubią łamać przepisy - pączki czekoladowe z konfiturą malinową i sosem z nutelli. Puszyste, z chrupiącą skórką, nieco mniej słodkie od tradycyjnych. Zajadaliśmy się nimi w niedzielne popołudnie, bo w tłusty czwartek zawsze smażę moje ukochane faworki 🙂 Składniki: (na ok. 20 sztuk) 500 g mąki pszennej (użyłam tortowej) 3 łyżki kakao… Czytaj dalej Pączki czekoladowe

ciasteczka · przystawki, przekąski

Ptysie serowe – gougeres

Przepyszna i bardzo prosta przekąska z ciasta parzonego i żółtego sera. Gougeres, we Francji najczęściej podaje się do wina, ale moim zdaniem są bardzo uniwersalne i będą świetnie smakowały z różnymi dipami, albo nadziewane delikatnymi pastami. Można im nadać wyraźniejszego charakteru, dodając do ciasta ulubione zioła, albo upiec mini-ptysie i wykorzystać jako dodatek do zup.… Czytaj dalej Ptysie serowe – gougeres

ciasteczka

Ciasteczka pomarańczowe

Przygotowania świąteczne zawsze zaczynam od pieczenia ciasteczek. Bardzo lubię ten czas - powoli nastrajający do świąt, jeszcze bez pośpiechu i tego wszystkiego co następuje później...;) Jeśli nie upiekliście jeszcze swoich, proponuję Wam kruche ciasteczka z nutą pomarańczy i kakao. Składniki: 250 g mąki pszenne 200 g masła 2 żółtka 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 100… Czytaj dalej Ciasteczka pomarańczowe

ciasteczka

Pralinki pistacjowe

Przygotowaliście już świąteczne prezenty dla bliskich? Jakie preferujecie? Przygotowywane samodzielnie, z dbałością o najmniejszy szczegół? Czy kupujecie gotowe? Myślicie o nich dużo wcześniej? Czy zostawiacie to na ostatnią chwilę? Ja przygotowuję swoje długo przed świętami, ale dla tych którzy prezenty zostawiają na ostatnią chwilę i jeszcze się wahają, mam dwie propozycje:  pralinki pistacjowe -  niesamowite,… Czytaj dalej Pralinki pistacjowe

ciasteczka

Florentynki pomarańczowe

 Florentynki to przepyszne włoskie ciasteczka o bardzo charakterystycznym smaku. Troszkę chrupiące, troszkę ciągnące, dla mnie zbliżone do naszych sezamek, ale nie tak twarde. Na florentynki znajdziecie wiele przepisów. Ja proponuję wersję pomarańczową, ale nie tylko dlatego, że akurat bardzo pasuje do zbliżających się świąt. Pomarańcza świetnie komponuje się z migdałami, idealnie przełamuje smak miodu, a… Czytaj dalej Florentynki pomarańczowe

ciasteczka

Wafle "Michałki"

Dziś podzielę się z Wami przepisem, który testowałam w ostatni weekend. Wafle przekładane masą z dodatkiem mleka w proszku, Nutelli, serka homogenizowanego i prażonych orzechów laskowych. Dosyć słodkie, ale moich norm nie przekraczają, z powodzeniem mogę sięgnąć po następnego. Bardzo przypominają mi smak popularnych "Michałków", zresztą wypróbujcie i przekonajcie się sami! 🙂 Składniki: 3 suche… Czytaj dalej Wafle "Michałki"

ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Rożki z budyniem i rodzynkami

Bardzo lubię piec ciasto drożdżowe o tej porze roku, jego aromat sprawia, że przy zazwyczaj kapryśnej pogodzie za oknem, mieszkanie staje się jeszcze bardziej przytulne i ciepłe. Na weekend polecam Wam mięciutkie, drożdżowe rożki z aksamitnym budyniem i rodzynkami, ale ostrzegam, nie skończycie na jednym 😉 Składniki: ciasto 2 i 1/2 szklanki maki tortowej (… Czytaj dalej Rożki z budyniem i rodzynkami

ciasteczka

Ciasteczka budyniowe

Jakoś nie porwała mnie moda na halloween, ani na straszące wypieki, dlatego dziś coś bardzo subtelnego i w pastelowych kolorach - -  ciasteczka budyniowe, kruche i niezwykle delikatne. Podejrzewam, że tak jak ja, zaczęliście już pić wieczorami więcej gorącej herbaty, ciasteczka będą do niej znakomitym dodatkiem. Składniki: ( ok. 30 ciasteczek średniej wielkości ) 125… Czytaj dalej Ciasteczka budyniowe

ciasta ucierane · ciasteczka · desery

Babeczki Ferrero Rocher

 Pamiętacie orzechowe  muffiny "Snikers" ? Moi domownicy za nimi przepadają, dlatego na bazie tego przepisu zrobiłam babeczki. W czekoladowo-orzechowym cieście umieściłam czekoladki rocher, a całość udekorowałam prościutkim kremem czekoladowym. Wyszło chyba lepiej niż się spodziewałam - naprawdę ciężko im się oprzeć 😉 Składniki: ( na 12 babeczek ) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4… Czytaj dalej Babeczki Ferrero Rocher

ciasta ucierane · ciasteczka

Muffiny "Snikers"

 Wilgotne, czekoladowo-orzechowe muffiny z kawałkami batoników snickers. W przeciwieństwie do popularnych batonów nie za słodkie, tylko z lekka nutą karmelu i solonych orzeszków. Deser zaliczyłabym do kategorii - minimum pracy, maksimum przyjemności. Polecam gorąco. Składniki: na 12 sztuk 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki cukru 1/4 szklanki kakao szczypta soli 1 łyżeczka sody… Czytaj dalej Muffiny "Snikers"