Ciasta o tej nazwie próbowałam kiedyś na jednej z uroczystości rodzinnych, Bardzo mi smakowało - kremowe, zdecydowane w smaku, jednocześnie bardzo delikatne. Niestety pochodziło z cukierni i nikt nie znał receptury, dlatego sama postanowiłam odtworzyć smaki. Muszę przyznać, że wyszło bardzo zbliżone, choć w moim bardziej czuć alkohol, trochę taka "Bajka dla dorosłych" 😉 Składniki:… Czytaj dalej Bajka
Ryba po grecku
Ryba po grecku to bardzo popularna potrawa świąteczna i zapewne każda gospodyni ma swój własny przepis. Ja często w swojej kuchni posiłkuję się recepturami z pożółkłej już "Kuchni polskiej". Dzisiejszy przepis pochodzi właśnie z niej. Jeśli nie macie jeszcze swojego wypróbowanego, polecam. Składniki: sos: 80 dkg marchwi 40 dkg pietruszki 40 dkg selera 5 średnich… Czytaj dalej Ryba po grecku
Słoiczek zdrowia – granola z olejem rzepakowym
Granola to mieszanina płatków zbożowych, ziaren, orzechów, migdałów i suszonych owoców, zapiekana z miodem do chrupkości. Domowa granola to prawdziwe bogactwo błonnika, witamin, magnezu i potasu. Olej rzepakowy jest natomiast naturalnym źródłem kwasów omega-3, dlatego warto go dołączyć do listy składników. Może być wykorzystywana jako składnik ciast i batoników, podawana z jogurtem lub mlekiem na… Czytaj dalej Słoiczek zdrowia – granola z olejem rzepakowym
Kapusta z grzybami na karmelu
Kapusta z grzybami, to jedna z potraw na którą czekamy przez cały rok, dlatego warto postarać się, aby była wyjątkowa. W moim domu taką kapustę jadało się jeszcze z grochem. Ja natomiast dziś zaproponuję Wam wersję z karmelem. Palony cukier dodaje tej potrawie ciekawy posmak. Jak każdy bigos, najlepiej przygotowywać ją przez kilka dni, chłodząc… Czytaj dalej Kapusta z grzybami na karmelu
Torcik malinowo-jogurtowy
.
Ciasteczka słoneczka
Kruche ciasteczka z lemon curd przypadną do gustu tym, co lubią słodko-kwaśne smaki. Mogą być urozmaiceniem wśród korzenno- makowych świątecznych wypieków. Składniki: Ciasto: 200 g mąki 3 żółtka 65 g cukru pudru 130 g zimnego masła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na 1 godz. Lemon curd (budyń… Czytaj dalej Ciasteczka słoneczka
Drożdżowa gwiazda
Dziś proponuję drożdżówkę, w troszkę innym wydaniu. Zamiast małych bułeczek wypełnionych farszem - fantazyjnie zaplecioną gwiazdę. Moim farszem jest nutella, ale można ją zastąpić dżemem, budyniem, czy masą makową, i wykorzystać w okresie świątecznym. Składniki: 500 g mąki 2 jajka 180 ml mleka 60 g cukru 30 g masła 30 g świeżych drożdży ponadto: 1… Czytaj dalej Drożdżowa gwiazda
Napoleon
Pamiętacie jak nasze babcie piekły ciasta, a potem zamykały je w sekretnym miejscu, by mogły się przegryźć, połączyć smaki, aromaty i zwilgotnieć. To jedno z takich ciast. Wymaga leżakowania. Może nie kilka dni, ale jeden, może dwa. Bardzo byłam ciekawa smaku, bo przepis, pewnie po modyfikacjach, sięga do połowy XIX wieku. Urzekła mnie masa, zarówno… Czytaj dalej Napoleon
Wigilijny barszcz wg Magdy Gessler
W ubiegłym roku szukałam przepisu na barszcz, który by mnie zachwycił. Przeszukałam wiele blogów, znalazłam kilka interesujących przepisów, ale wybrałam ten. Barszcz okazał się wyjątkowy, o intensywnym smaku i cudownym kolorze. W tym roku także zagości na moim wigilijnym stole. Wam również gorąco polecam 🙂 Składniki: 5 kg buraków (obranych i pokrojonych ) 5 kapeluszy… Czytaj dalej Wigilijny barszcz wg Magdy Gessler
Paszteciki
Drożdżowe, lekko maślane paszteciki. Na pewno znajdzie się wiele okazji aby je przyrządzić w czasie zbliżającego się okresu świąteczno- karnawałowego. Ja proponuję farsz pieczarkowo- serowy, ale może też być z kapusty kiszonej, samych grzybów, szpinaku... Paszteciki mają tą zaletę, że śmiało można je odgrzewać w piekarniku, a następnego dnia smakują jeszcze lepiej. Składniki: 600 g… Czytaj dalej Paszteciki
Zapiekanka po niedzielnym obiedzie
Pewnie macie swoje sposoby na wykorzystanie resztek z niedzielnego obiadu. Moim domownikom bardzo smakuje makaronowa zapiekanka, do której wykorzystuję pieczonego w niedzielę kurczaka. Do tego kilka dodatków i obiad palce lizać... Składniki: resztki z pieczonego kurczaka (może też być mięso rosołowe) 500 g grubego makaronu 1 kulka mozarelli 1 łyżka parmezanu garść świeżej bazylii 1… Czytaj dalej Zapiekanka po niedzielnym obiedzie
Krem "Michałek"
Jeśli, tak jak ja, jesteście wielbicielami "Michałków", polubicie ten deser. Bardzo prosty, za to efektowny krem na bazie popularnych cukierków. Połączyłam go z bananami, które tu świetnie się komponują, ale może też być użyty jako krem do ciast i tortów. Już szukam dla niego odpowiedniego zestawienia 🙂 Składniki: 400 ml śmietany kremówki (użyłam 30 %)… Czytaj dalej Krem "Michałek"
Zjem to! 