Pamiętacie jak nasze babcie piekły ciasta, a potem zamykały je w sekretnym miejscu, by mogły się przegryźć, połączyć smaki, aromaty i zwilgotnieć. To jedno z takich ciast. Wymaga leżakowania. Może nie kilka dni, ale jeden, może dwa. Bardzo byłam ciekawa smaku, bo przepis, pewnie po modyfikacjach, sięga do połowy XIX wieku. Urzekła mnie masa, zarówno… Czytaj dalej Napoleon
Autor: zjemto
Wigilijny barszcz wg Magdy Gessler
W ubiegłym roku szukałam przepisu na barszcz, który by mnie zachwycił. Przeszukałam wiele blogów, znalazłam kilka interesujących przepisów, ale wybrałam ten. Barszcz okazał się wyjątkowy, o intensywnym smaku i cudownym kolorze. W tym roku także zagości na moim wigilijnym stole. Wam również gorąco polecam 🙂 Składniki: 5 kg buraków (obranych i pokrojonych ) 5 kapeluszy… Czytaj dalej Wigilijny barszcz wg Magdy Gessler
Paszteciki
Drożdżowe, lekko maślane paszteciki. Na pewno znajdzie się wiele okazji aby je przyrządzić w czasie zbliżającego się okresu świąteczno- karnawałowego. Ja proponuję farsz pieczarkowo- serowy, ale może też być z kapusty kiszonej, samych grzybów, szpinaku... Paszteciki mają tą zaletę, że śmiało można je odgrzewać w piekarniku, a następnego dnia smakują jeszcze lepiej. Składniki: 600 g… Czytaj dalej Paszteciki
Zapiekanka po niedzielnym obiedzie
Pewnie macie swoje sposoby na wykorzystanie resztek z niedzielnego obiadu. Moim domownikom bardzo smakuje makaronowa zapiekanka, do której wykorzystuję pieczonego w niedzielę kurczaka. Do tego kilka dodatków i obiad palce lizać... Składniki: resztki z pieczonego kurczaka (może też być mięso rosołowe) 500 g grubego makaronu 1 kulka mozarelli 1 łyżka parmezanu garść świeżej bazylii 1… Czytaj dalej Zapiekanka po niedzielnym obiedzie
Krem "Michałek"
Jeśli, tak jak ja, jesteście wielbicielami "Michałków", polubicie ten deser. Bardzo prosty, za to efektowny krem na bazie popularnych cukierków. Połączyłam go z bananami, które tu świetnie się komponują, ale może też być użyty jako krem do ciast i tortów. Już szukam dla niego odpowiedniego zestawienia 🙂 Składniki: 400 ml śmietany kremówki (użyłam 30 %)… Czytaj dalej Krem "Michałek"
Naleśniki tiramisu
Niedawno pojawiły się na blogu naleśniki nutellowe. Już wtedy pomyślałam, że będą one stanowiły świetną bazę do deseru, który proponuję dzisiaj. Wnętrze naleśników, to masa z mascarpone i bitej śmietany, z odrobiną kawy i likieru amaretto. Całość można posypać kakao i otrzymamy smak klasycznego tiramisu, ja jednak zachwyciłam się połączeniem takich naleśników z frużeliną malinową,… Czytaj dalej Naleśniki tiramisu
Devolay z masłem ziołowym
Kotlet z piersi kurczaka z aromatycznym masłem ziołowym, Niezastąpiony w mojej kuchni, gdy brak pomysłu na niedzielny obiad. Polecam z "baby" marchewką. Składniki: 500 g piersi z kurczaka 100 g bardzo miękkiego masła garść natki pietruszki garść szczypiorku garść bazylii sól i pieprz do smaku ponadto : 1 jajko bułka tarta Sposób wykonania: Do masła… Czytaj dalej Devolay z masłem ziołowym
Bezy z kremem nutellowym
Chrupiące bezy z kremem nutellowym. Wydawać by się mogło, że to połączenie słodkiego ze słodkim, ale byłam bardzo mile zaskoczona efektem końcowym... Polecam 🙂 Składniki: bezy: 3 białka szczypta soli 150 g drobnego cukru 2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej krem: 3 łyżki serka mascarpone 3 łyżki nutelli Sposób wykonania: Białka z… Czytaj dalej Bezy z kremem nutellowym
Kolorowy sernik
Pyszny, szybki sernik z owoców lata. Bardzo przypadł mi do gustu. Lubię ciasta, które nie wymagają wiele pracy, a prezentują się uroczo. O takich deserach myślę już w lecie. Wiem, że nadejdą chłodne, szare dni, a owoce, które szczelnie upycham w każdy zakamarek zamrażarki, okażą się wtedy niezastąpione 😉 Składniki: spód: 200 g herbatników kakaowych… Czytaj dalej Kolorowy sernik
Ekstrakt miętowy
Coraz częściej sztuczne zapachy w wypiekach zastępujemy naturalnymi ekstraktami. I całe szczęście, bo odrobina jakiegokolwiek olejku zapachowego w cieście sprawia, że dla mnie, jest ono niejadalne. Zrobienie domowego ekstraktu pomarańczowego, waniliowego, czy miętowego, jest niezwykle proste i zajmuje dosłownie chwilkę. Na pierwszy ogień poszła mięta, która nadaje deserom cudownej świeżości. Składniki: 20 listków mięty 200… Czytaj dalej Ekstrakt miętowy
Rolada czekoladowa z masą kawową i bananem
Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych- czekolada, kawa i banan... Roladę robi się bardzo przyjemnie, jeżeli macie już doświadczenie ze zwijaniem biszkoptu, nie przysporzy Wam kłopotu. Składniki: 4 jajka 100 g drobnego cukru do wypieków 4 łyżki kakao 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g mąki tortowej cukier wanilinowy 50 g startej gorzkiej czekolady masa:… Czytaj dalej Rolada czekoladowa z masą kawową i bananem
Naleśniki nutellowe
Naleśniki z nutellą - pachnące orzechami i czekoladą. Z odrobiną amaretto. Dzięki takiej bazie, można wyczarować naprawdę wykwintny deser. Pierwszy pomysł już mam 😉 Składniki: 2 szklanki mleka 2 jajka 2 łyżki nutelli 1 łyżka kakao 1 łyżka amaretto 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka roztopionego masła 1 do 1,5 szklanki mąki Wszystkie składniki zmiksować.… Czytaj dalej Naleśniki nutellowe
Zjem to! 