Każdy, kto piecze chociaż od czasu do czasu musiał spotkać się z masą budyniową. Rzecz wydaje się banalna. Ugotować budyń, rozetrzeć masło, połączyć z budyniem i gotowe. No właśnie, wydaje się, bo ile razy Wasz budyń przypominał zupę, albo zbita bryłę? A ile razy Wasz krem się zwarzył lub wylądował w koszu? Chcecie uniknąć takich… Czytaj dalej Budyń do kremów
Kategoria: inne
Zakwas na barszcz czerwony
Zakwas z buraków to świetna baza do wigilijnego barszczu. Zdecydowanie wzmacnia jego smak i aromat, poza tym jest bardzo zdrowy i chociażby dlatego warto znaleźć chwilę, by go nastawić. Rzecz jest bardzo prosta - - kroimy buraki, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą, a zakwas robi się sam. Po 5 dniach możemy gotować wigilijny barszcz. Składniki:… Czytaj dalej Zakwas na barszcz czerwony
FIT burgery
Odchudzona i moim zdaniem zdecydowanie smaczniejsza wersja najsłynniejszej kanapki świata. Grillowana pierś kurczaka, warzywa i pyszny sos musztradowo-jogurtowy zamknięte w pełnoziarnistej bułce. Idealna propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Składniki: (na 2 burgery) niewielka pojedyńcza pierś z kurczaka 2 spore liście sałaty 1 pomidor 1/2 kulki sera mozarella kiełki brokuła (opcjonalnie) 2 bułki pełnoziarniste sos… Czytaj dalej FIT burgery
Sos tatarski
Jeśli mogę o jakiejś potrawie powiedzieć, że jest głęboko zakorzeniona w mojej tradycji rodzinnej, to na pewno jest to sos tatarski. Jest obowiązkowym dodatkiem do jajek i mięs nie tylko w czasie świąt, ale także na każdej uroczystości rodzinnej. Składniki: 2 średniej wielkości ogórki kiszone 4 większe grzybki marynowane 1/2 białej części niewielkiego pora 3… Czytaj dalej Sos tatarski
Konfitura z pomarańczy
Przygotowałam konfiturę z pomarańczy z myślą o świątecznych wypiekach. Gęsta i niezwykle aromatyczna, podkreśli smak każdego ciasta, szczególnie z dodatkiem czekolady. Moim zdaniem może być także wyśmienitym dodatkiem do mięs. Chociaż jej słodko-gorzkawy smak nie musi przypaść do gustu każdemu, to dla mnie jest idealna. Składniki: 5 średniej wielkości pomarańczy (miąższ i skórka z… Czytaj dalej Konfitura z pomarańczy
Tosty z szynką i jajkiem
Te tosty przygotowuję od lat. Często towarzyszą nam w rodzinnych wieczorach filmowych, kiedy akurat na popcorn nikt nie ma ochoty. Zapiekam je w piekarniku razem z pysznym farszem na złoto, a przed podaniem obowiązkowo oprószam świeżo mielonym pieprzem. Ale kiedy mamy gości, poświęcam im troszkę więcej czasu i z tostów powstają tostowe babeczki. Smakują tak… Czytaj dalej Tosty z szynką i jajkiem
Pudding z chałki i nutelli
Delikatne, wręcz aksamitne, lekko waniliowe wnętrze i dobrze przypieczone, chrupiące wierzchołki bułki. Przepis na ten prosty i szybki pudding pochodzi z programu Nigelli Lowson. Zmieniłam w nim tylko żetony czekoladowe na nutellę, bo ona pasuje mi do... właściwie do wszystkiego 😉 Pudding był dla nas słodką kolacją, ale sprawdzi się też jako deser. Jestem pewna,… Czytaj dalej Pudding z chałki i nutelli
Dżem bananowy
Miał być tylko dodatkiem do tortu, ale zachwycił nas, stał się ulubionym smarowidłem do chleba i nadzieniem naleśników. Gęsty, esencjonalny i powstaje w kilka chwil. Ma jedną wadę - niezbyt atrakcyjny kolor, ale za to smak w zupełności to rekompensuje, oczywiście jeśli lubicie banany. Składniki: 5 dojrzałych bananów 50 ml wody sok z 1/2 dużej… Czytaj dalej Dżem bananowy
Sos ze świeżych grzybów
Fantastyczna pora dla grzybiarzy. Piękna, słoneczna aura, a lasy pełne borowików, kozaków i pękatych podgrzybków. U mnie obowiązkowym daniem po udanym grzybobraniu jest sos grzybowy. Na śmietance, z czosnkiem, koperkiem i odrobiną piwa... Składniki: ok. 500 g świeżych grzybów (kozaki, podgrzybki, prawdziwki) 50 g masła 2 łyżki oleju 200 ml śmietanki 30% 100 ml piwa… Czytaj dalej Sos ze świeżych grzybów
Papryka marynowana
Koniec sierpnia i początek września to czas papryki. Marynowana jest obowiązkową pozycją na mojej liście przetworów na zimę. Wszyscy za nią przepadamy i jest najchętniej przynoszonym słoiczkiem z domowej spiżarni. Składniki: ok. 2 kg papryki ziele angielskie gorczyca liście laurowe olej zalewa: 1 szklanka octu 10% 5 szklanek wody 8 łyżek cukru 4 łyżeczki soli… Czytaj dalej Papryka marynowana
Dżem jagodowy
Ostatnie tegoroczne zbiory jagód przeznaczyłam na dżem. Przepis jest niezwykle prosty i stosuję go od lat. Z podanej porcji otrzymacie 3 słoiczki, brunatnego cuda 🙂 Składniki: 800 g jagód 400 g cukru 2-3 łyżki wody odrobina soku z cytryny ( opcjonalnie ) Owoce umyć i pozostawić, by dobrze obeschły. Zasypać cukrem i podgrzewać na niewielkim… Czytaj dalej Dżem jagodowy
Orzechy w karmelu
Z czym Wam się kojarzą orzechy w karmelu ? Mi na myśl przywodzą wakacje nad morzem. Nie mogę im się oprzeć przechodzą nadmorskim deptakiem. Takie orzechy można sobie przygotować w domu, i to nie tylko dlatego, że akurat są wakacje, a my akurat nie nad morzem 😉 ale dlatego, że są one doskonałym dodatkiem do… Czytaj dalej Orzechy w karmelu
Zjem to! 