Byczki albo byki to potrawa kuchni świętokrzyskiej. Jej głównymi składnikami są ziemniaki, jaja i mięso. W oryginale używa się częściowo surowych startych a częściowo gotowanych ziemniaków, ale znalazłam również przepis z wykorzystaniem tylko gotowanych i taką opcję zastosowałam. W tym wydaniu byczki to coś pośredniego między kopytkami a pierogami. Nam bardzo smakowały i z pewnością… Czytaj dalej Byczki
Ciasto malinowe z budyniem
To ciasto powstało z tęsknoty za słońcem, latem i smakiem świeżych owoców. Bardzo lekkie i bardzo proste - biszkopt, budyń i orzeźwiająca galaretka z malinami. Na pewno lepiej będzie smakować w upalne dni, ale kto powiedział, że nie można sobie zrobić lata w środku paskudnej zimy... Składniki: (na formę o wym. 24 x2 4 cm… Czytaj dalej Ciasto malinowe z budyniem
Chlebki z dipem serowym
Ponieważ moje urodziny przypadają zaraz po Nowym Roku, zawsze mam problem z tortem. Po świąteczno-noworocznym obżarstwie nikt nie ma ochoty na słodkości. Jako, że świętujemy je tylko w najbliższym gronie, postanowiłam, że w tym roku zamiast tortu przygotuję wyjątkowe śniadanie. Wybrałam na nie gorące chlebki z dipem serowo-czosnkowym. Chlebki, czy właściwie małe bułeczki, piecze się… Czytaj dalej Chlebki z dipem serowym
Czekoladowa lasagne
Ci co zaglądają na facebook'a wiedzą już, że ten przepis zdobył wyróżnienie w mikołajkowym konkursie Wedla. Dziś z wielką przyjemnością zamieszczam go na blogu. Czekoladowa lasagne, tak jak jej włoski oryginał, składa się z wielu warstw makaronu, sosu i sera, z tą różnicą, że danie serwowane jest na słodko. Smakowo zbliżone jest do sernika z… Czytaj dalej Czekoladowa lasagne
Drink bananowo-wiśniowy
Stary rok zakończę moim ulubionym drinkiem. Bardzo prosty, niezbyt mocny, słodki, raczej dla tych którzy lubią "sączyć" Połączenie nektaru bananowego i wiśniówki - ja uwielbiam 🙂 Składniki: nektar bananowy wiśniówka kostki lodu (opcjonalnie) Sposób wykonania: Do 1/3 wysokości kieliszka lub szklanki wlać schłodzonej wiśniówki. Pozostałą część uzupełnić nektarem bananowym (należy go wlewać bardzo powoli, najlepiej… Czytaj dalej Drink bananowo-wiśniowy
Ptysie serowe – gougeres
Przepyszna i bardzo prosta przekąska z ciasta parzonego i żółtego sera. Gougeres, we Francji najczęściej podaje się do wina, ale moim zdaniem są bardzo uniwersalne i będą świetnie smakowały z różnymi dipami, albo nadziewane delikatnymi pastami. Można im nadać wyraźniejszego charakteru, dodając do ciasta ulubione zioła, albo upiec mini-ptysie i wykorzystać jako dodatek do zup.… Czytaj dalej Ptysie serowe – gougeres
Sałatka z pieczarkami
Sałatkę z pieczarkami polecam Wam na noc sylwestrową, ale sprawdzi się na każdej imprezie. Prosta w przygotowaniu, ze składników dostępnych przez cały rok. Czasem przygotowuję ją w wersji z serem, a czasem bez. Można też zrezygnować z ciężkiego majonezu, a zastąpić go jogurtem naturalnym i większą ilością musztardy, lub dodać nieco świeżych ziół. Składniki: 40… Czytaj dalej Sałatka z pieczarkami
Kostka orzechowa
Ciasto dla miłośników orzechów. Kruchy spód, warstwa karmelizowanych orzechów w miodzie i budyniowa masa cappuccino orzechowe. Dla przełamania słodkości, dołożyłam warstwę słonych krakersów, a całość oprószyłam kakao. Ciasto zdecydowane w smaku, ze sporą ilością kremu ale nie za słodkie - polecam na dobry początek nowego roku 🙂 Składniki: ( na blaszkę 24 x 24… Czytaj dalej Kostka orzechowa
Ciasteczka pomarańczowe
Przygotowania świąteczne zawsze zaczynam od pieczenia ciasteczek. Bardzo lubię ten czas - powoli nastrajający do świąt, jeszcze bez pośpiechu i tego wszystkiego co następuje później...;) Jeśli nie upiekliście jeszcze swoich, proponuję Wam kruche ciasteczka z nutą pomarańczy i kakao. Składniki: 250 g mąki pszenne 200 g masła 2 żółtka 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 100… Czytaj dalej Ciasteczka pomarańczowe
Pralinki pistacjowe
Przygotowaliście już świąteczne prezenty dla bliskich? Jakie preferujecie? Przygotowywane samodzielnie, z dbałością o najmniejszy szczegół? Czy kupujecie gotowe? Myślicie o nich dużo wcześniej? Czy zostawiacie to na ostatnią chwilę? Ja przygotowuję swoje długo przed świętami, ale dla tych którzy prezenty zostawiają na ostatnią chwilę i jeszcze się wahają, mam dwie propozycje: pralinki pistacjowe - niesamowite,… Czytaj dalej Pralinki pistacjowe
Ciasto Cassata
Cassata to tradycyjne sycylijskie ciasto przekładane masą serową, naszpikowaną mnóstwem bakalii, orzechów pistacjowych i kawałkami czekolady. No i ostatni element, bez którego trudno sobie wyobrazić włoski deser - alkohol, w mojej wersji rum, ale można użyć także likieru maraschino, cointreau lub wiśniówki. Choć ciasto jest bardzo proste i dosyć szybkie w przygotowaniu, to muszę przyznać,… Czytaj dalej Ciasto Cassata
Florentynki pomarańczowe
Florentynki to przepyszne włoskie ciasteczka o bardzo charakterystycznym smaku. Troszkę chrupiące, troszkę ciągnące, dla mnie zbliżone do naszych sezamek, ale nie tak twarde. Na florentynki znajdziecie wiele przepisów. Ja proponuję wersję pomarańczową, ale nie tylko dlatego, że akurat bardzo pasuje do zbliżających się świąt. Pomarańcza świetnie komponuje się z migdałami, idealnie przełamuje smak miodu, a… Czytaj dalej Florentynki pomarańczowe
Zjem to! 