Czytając Wasze komentarze zauważyłam, że najwięcej problemów przysparza Wam wykonanie ciasta drożdżowego. Często uważacie, że ciasto wychodzi zbyt mokre i dosypujecie sporo mąki, a to błąd. Ciasto, w którym jest zbyt dużo mąki będzie zbyt suche, albo gliniaste, mało puszyste i ciężkie. Mam dla Was kilka, mam nadzieję, pomocnych rad, dzięki którym, praca z ciastem… Czytaj dalej Ciasto drożdżowe
Ciasto "Brzoskwiniowy sad"
Lubicie połączenie masy budyniowej i brzoskwiń? ja bardzo, a gdy dodatkowo obok tego zestawu znajdę kilka orzeszków, to do szczęścia już niewiele mi brakuje. Ciasto "Brzoskwiniowy sad" wypatrzyłam kiedyś w cukierni i spróbowałam je odtworzyć - orzechowy biszkopt z kawałkami owoców, masa budyniowa z odrobiną alkoholu i mus brzoskwiniowy zamknięty w warstwach pełnoziarnistych herbatników. Wypróbujcie,… Czytaj dalej Ciasto "Brzoskwiniowy sad"
Rożki z budyniem i rodzynkami
Bardzo lubię piec ciasto drożdżowe o tej porze roku, jego aromat sprawia, że przy zazwyczaj kapryśnej pogodzie za oknem, mieszkanie staje się jeszcze bardziej przytulne i ciepłe. Na weekend polecam Wam mięciutkie, drożdżowe rożki z aksamitnym budyniem i rodzynkami, ale ostrzegam, nie skończycie na jednym 😉 Składniki: ciasto 2 i 1/2 szklanki maki tortowej (… Czytaj dalej Rożki z budyniem i rodzynkami
Bułeczki z szynką czosnkową
Pyszne, drożdżowe bułeczki, które ostatnio urozmaiciły nasze kolacje. Ze smakowitym, kolorowym nadzieniem i złocistą chrupiącą skórką. Do farszu użyłam świeżych liści szpinaku, suszonych pomidorów i szynki, podsmażonej z czosnkiem na maśle. Oczywiście najlepiej smakują kilka chwil po wyjęciu z piekarnika. Składniki: ciasto: 250 ml ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 3 szklanki mąki tortowej 1… Czytaj dalej Bułeczki z szynką czosnkową
Ciasteczka budyniowe
Jakoś nie porwała mnie moda na halloween, ani na straszące wypieki, dlatego dziś coś bardzo subtelnego i w pastelowych kolorach - - ciasteczka budyniowe, kruche i niezwykle delikatne. Podejrzewam, że tak jak ja, zaczęliście już pić wieczorami więcej gorącej herbaty, ciasteczka będą do niej znakomitym dodatkiem. Składniki: ( ok. 30 ciasteczek średniej wielkości ) 125… Czytaj dalej Ciasteczka budyniowe
Snickers na herbatnikach
Snickers to chyba pierwsze z ciast, które miało odtworzyć smak znanych batoników. U mnie pieczony od bardzo dawna w formie kruchego ciasta przełożonego masą budyniową, kajmakiem i orzechami. Snickers na herbatnikach bardzo przypomina mój pierwowzór, a pracy przy nim naprawdę niewiele, właściwie sprowadza się ona do ugotowania budyniu i złożeniu warstw. Ciasto jest pyszne, mięciutkie… Czytaj dalej Snickers na herbatnikach
Pierogi ukraińskie
Potrawa kuchni ukraińskiej - - pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami. Bardzo byłam ich ciekawa. Suszone grzyby i ziemniaki ? to może dobrze smakować ? Okazało się, że może i to bardzo, a co ciekawe, każdego dnia smakuje inaczej. Pierwszego, świeżo wyjęte z wody, przypominają kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym, a każdego następnego dnia, coraz… Czytaj dalej Pierogi ukraińskie
Ciasto Cassis
W tym roku po raz pierwszy robiłam likier z czarnej porzeczki Cassis i od razu stał się moim ulubionym. Pomyślałam, że będzie świetnym dodatkiem do jesiennego, rozgrzewającego ciasta z dużą ilością kremu. W takim zestawieniu nie mogło zbraknąć też czekolady, tym razem w postaci biszkoptu i chrupiącej bezy. Wyszło tak jak lubimy najbardziej - -… Czytaj dalej Ciasto Cassis
Jabłka w koszulkach
U mnie za oknem pogodna taka, że nawet jabłka ubrały się w koszulki 😉 A tak całkiem serio, rzeczywiście nic tylko wskoczyć pod koc z ciekawą książką, gorącą herbatą i pysznym deserem. Żeby nie spędzić za dużo czasu w kuchni, mam dziś prosty i szybki przepis. Jabłka, nadziane powidłami w półkruchym cieście z serkiem homogenizowanym.… Czytaj dalej Jabłka w koszulkach
Quesadilla ze szpinakiem
Quesadilla - cudowna w swej prostocie potrawa kuchni meksykańskiej. Jej główne składniki to roztopiony ser i tortilla, reszta to kwestia wyobraźni. Moja wyobraźnia powędrowała w kierunku szpinaku i taką wersję Wam polecam. Jako dodatek do pysznych trójkącików, proponuję jogurt grecki lub sos pomidorowy. Składniki: 4 tortille 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach ( 450 g… Czytaj dalej Quesadilla ze szpinakiem
Ciasto Musli
Dziś chcę Wam zaproponować ciasto, które świetnie wpasowuje się w jesienne smaki, a dodatkowo, bez wątpienia, można nazwać je zdrowym. Górna warstwa to właściwie musli, czyli kopalnia cennych składników, wzbogacona o tarte jabłka i miód. Dolna zaś to kruchy, orkiszowy spód. Ciasto wybornie smakuje na ciepło, na zimno zaś może zastąpić zdrową, pożywną przekąskę. Składniki:… Czytaj dalej Ciasto Musli
Babeczki Ferrero Rocher
Pamiętacie orzechowe muffiny "Snikers" ? Moi domownicy za nimi przepadają, dlatego na bazie tego przepisu zrobiłam babeczki. W czekoladowo-orzechowym cieście umieściłam czekoladki rocher, a całość udekorowałam prościutkim kremem czekoladowym. Wyszło chyba lepiej niż się spodziewałam - naprawdę ciężko im się oprzeć 😉 Składniki: ( na 12 babeczek ) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4… Czytaj dalej Babeczki Ferrero Rocher
Zjem to! 