Szarlotka z bitą śmietaną i wiórkami czekolady na lekkim biszkopcie. Delikatna wersja jesiennej królowej polskich wypieków. Składniki: biszkopt 4 jaja 1/2 szklanki drobnego cukru 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej 2 łyżki mąki ziemniaczanej bita śmietana 300 ml śmietanki 30 % 250 g serka mascarpone 4 łyżki cukru pudru masa jabłkowa 2 kg kwaśnych jabłek… Czytaj dalej Szarlotka królewska (przepis II)
Szarlotka
Pierwsza szarlotka na stole zwiastuje nadchodzącą jesień (niestety). Za oknem to ona właściwie już jest, choć mam nadzieję, że jednak tylko na chwilę. Tak, czy owak, stukający o parapet deszcz wywołał u mnie ogromną chęć na ciepłą szarlotkę. Ona zawsze poprawia nastrój 🙂 Składniki: 3 szklanki mąki tortowej 1/2 szkl. drobnego cukru lub cukru… Czytaj dalej Szarlotka
Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami
Zapiekanki to najlepszy sposób na wykorzystanie resztek z obiadów. Tym razem nie miałam co zrobić z mięsem rosołowym, więc powstał obiad z serii "coś z niczego". Bazę stanowił makaron, ale wydaje mi się, że ten zestaw dobrze komponowałby się także w zapiekance ziemniaczanej. Niestety moi domownicy nie przepadają za duszonym porem, ale jeśli lubicie ten… Czytaj dalej Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami
Halinka
Ciasto to powstało z myślą o imieninach mojej mamy, stąd jego nazwa. Puszysty biszkopt i beza orzechowa, przełożone kremem budyniowym i domowym dżemem jagodowym. Ponieważ ciasto miało przypominać tort, dolny biszkopt jest nasączany, ale nie ma takiej konieczności. Myślę, że dobrze komponowałby się też w tych smakach dżem morelowy. Na pewno kiedyś to sprawdzę. Składniki: Biszkopt 5 jaj… Czytaj dalej Halinka
Spaghetti z sosem brokułowym
Kiedy za oknem nieziemskie upały, gotowanie nie należy do przyjemności. Dlatego moje obiady w takie dni są lekkie i szybkie do przyrządzenia. Niezawodny jak zwykle jest w takim przypadku makaron. Dziś z kremowym sosem brokułowym i świeżo startym parmezanem. Składniki: 500 g makaronu 200 g śmietanki 30% 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka białego pieprzu 1… Czytaj dalej Spaghetti z sosem brokułowym
Jagodzianki
Kiedy zaczyna się sezon jagodowy, na moim stole, w pierwszej kolejności goszczą pierogi z jagodami. Potem koniecznie muszą być bułeczki drożdżowe. Niewielkie, na dwa, trzy kęsy. Ich obecność w mojej kuchni to niewątpliwy znak, że lato na dobre się zaczęło. Składniki: 3 szklanki mąki 5 dkg drożdży 5 łyżek cukru 2 jajka 2 żółtka szczypta soli 1/2 szklanki… Czytaj dalej Jagodzianki
Czekoladowy 3bit
Trochę inna wersja popularnego 3bit-a. Zazwyczaj robiony jest on na herbatnikach. Ja wykorzystałam krakersy, ponieważ miałam spory zapas, zrobiłam czekoladowy kajmak i masę karpatkową z dodatkiem nutelli. Wyszło ciekawie 😉 Zdecydowanie mniej słodko, co niekoniecznie jest zaletą, ponieważ zjeść można go także o wiele więcej 🙂 Składniki: 1 1/2 opakowania krakersów po 180 g puszka masy kajmakowej… Czytaj dalej Czekoladowy 3bit
Mrożona czekolada
Idealny deser na taką pogodę jak dziś. Odrobina zimnego mleka, lody czekoladowe, bita śmietana... i już jesteśmy w niebie. Do pełni szczęścia przydałby się jeszcze hamak w zacienionym miejscu 🙂 Składniki: 400 ml zimnego mleka 4 gałki lodów czekoladowych 3 łyżeczki cukru pudru 150 ml śmietanki 30% wiórki czekoladowe Wykonanie: W dosyć wysokim naczyniu ubijaj mleko… Czytaj dalej Mrożona czekolada
Zapiekanka ziemniaczana
Dzisiaj coś dla wielbicieli ziemniaków, do grona których i ja się zaliczam 😉 Ta zapiekanka może być oddzielnym daniem, ale także dodatkiem do mięs. Jeśli dodatkowo jesteście fanami żółtego sera, można ją obficie posypać nim przed włożeniem do piekarnika. Będzie wtedy bardziej sycąca. Ja wybrałam wersję trochę lżejszą - po upieczeniu posypałam parmezanem. Użyłam młodych ziemniaków, ale równie dobrze można… Czytaj dalej Zapiekanka ziemniaczana
Lekkie ciasto z brzoskwiniami
Pomysł na to ciasto powstał z potrzeby chwili, tzn. wizyta niezapowiedzianych gości i przeszukiwanie domowych zapasów, żeby na prędce upiec jakieś ciasto. Z kilku jajek, puszki brzoskwiń i paru dodatków, powstał lekki i mięciutki placek brzoskwiniowy, który z pewnością jeszcze nie raz zagości na moim stole. Składniki: Ciasto: 5 jajek 5 pełnych łyżek mąki pszennej 3/4 szklanki… Czytaj dalej Lekkie ciasto z brzoskwiniami
Bigos z młodej kapusty
Na przełomie maja i czerwca, kiedy kapusta jest naprawdę młoda, to danie należy z pewnością zaliczyć do bardzo szybkich obiadów. Bigos z młodej kapusty trudno też nazwać bigosem, bo to właściwie kapusta z kiełbaską i przyprawami. Moja wersja zawiera też zazwyczaj trochę wędliny i jest lekko zakwaszona koncentratem pomidorowym, albo domowym przecierem. Muszę przyznać, że… Czytaj dalej Bigos z młodej kapusty
Biszkopt, który zawsze się udaje
Ciasta biszkoptowe nie są moją specjalnością, ale biszkopt z tego przepisu zawsze wychodzi idealnie, więc wykorzystuję go na wszystkie możliwe sposoby. Wypróbowałam też patent z rzucaniem świeżo upieczonego ciasta na podłogę i rzeczywiście nie opada. Polecam 🙂 Ponieważ pojawiły się już świeże owoce, dzisiejsza propozycja dotyczy biszkoptu z rabarbarem, ale oczywiście można wykorzystać te owoce, które lubicie, na pewno świetnie… Czytaj dalej Biszkopt, który zawsze się udaje
Zjem to! 