ciasta drożdżowe i bułeczki

Bułeczki orzechowe

W moim domu drożdżowe wypieki znikają najszybciej - cieplutkie, mięciutkie i pachnące. Z orzechowymi bułeczkami było podobnie, miałam problem, żeby zrobić dla Was zdjęcia 🙂 Bułeczki są lekkie, dosyć słodkie i wyraźnie orzechowe, a ciekawego smaku dodaje im rumowo-cytrynowy lukier. Ponieważ bardzo smakowały moim domownikom, powtórzę je w święta. Będą dodatkiem do kolacji wigilijnej :)… Czytaj dalej Bułeczki orzechowe

ciasta drożdżowe i bułeczki

Ciasto drożdżowe

Czytając Wasze komentarze zauważyłam, że najwięcej problemów przysparza Wam wykonanie ciasta drożdżowego. Często uważacie, że ciasto wychodzi zbyt mokre i dosypujecie sporo mąki, a to błąd. Ciasto, w którym jest zbyt dużo mąki będzie zbyt suche, albo gliniaste, mało puszyste i ciężkie. Mam dla Was kilka, mam nadzieję, pomocnych rad, dzięki którym, praca z ciastem… Czytaj dalej Ciasto drożdżowe

ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Rożki z budyniem i rodzynkami

Bardzo lubię piec ciasto drożdżowe o tej porze roku, jego aromat sprawia, że przy zazwyczaj kapryśnej pogodzie za oknem, mieszkanie staje się jeszcze bardziej przytulne i ciepłe. Na weekend polecam Wam mięciutkie, drożdżowe rożki z aksamitnym budyniem i rodzynkami, ale ostrzegam, nie skończycie na jednym 😉 Składniki: ciasto 2 i 1/2 szklanki maki tortowej (… Czytaj dalej Rożki z budyniem i rodzynkami

ciasta drożdżowe i bułeczki · przystawki, przekąski

Bułeczki z szynką czosnkową

Pyszne, drożdżowe bułeczki, które ostatnio urozmaiciły nasze kolacje. Ze smakowitym, kolorowym nadzieniem i złocistą chrupiącą skórką. Do farszu użyłam świeżych liści szpinaku, suszonych pomidorów i szynki, podsmażonej z czosnkiem na maśle. Oczywiście najlepiej smakują kilka chwil po wyjęciu z piekarnika. Składniki: ciasto: 250 ml ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 3 szklanki mąki tortowej 1… Czytaj dalej Bułeczki z szynką czosnkową

ciasta drożdżowe i bułeczki · przystawki, przekąski

Bułeczki z suszonymi pomidorami

Takie bułeczki robię zazwyczaj z podwójnej porcji, bo wiem, że znikną błyskawicznie. Maślane, mięciutkie w środku, z ziołami, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Pokochacie je od pierwszego ugryzienia. Składniki: 500 g mąki pszennej ( najlepiej typ 650 ) 20 g świeżych drożdży szczypta cukru 1 łyżeczka soli 300 ml ciepłego mleka 40 g roztopionego masła ponadto… Czytaj dalej Bułeczki z suszonymi pomidorami

ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Drożdżówki z serem i jagodami

Dzisiaj klasyka gatunku - drożdżówki z serem. Puszyste, drożdżowe ciasto z pysznym, waniliowym farszem i jagodami. Samo ciasto niezbyt słodkie, za to nadzienie, wyraziste w smaku, świetnie komponujące się z lekko cierpkimi jagodami. Zestaw idealny do szklanki mleka 🙂 Składniki: ciasto 500 g mąki pszennej 3 łyżki cukru 30 g drożdży 70 g miękkiego masła… Czytaj dalej Drożdżówki z serem i jagodami

ciasta drożdżowe i bułeczki

Paluchy z czosnkiem i pietruszką

Obłędne paluchy! Pulchniutkie, drożdżowe ciasto, z masłem czosnkowym i natką pietruszki. Idealne do szklanki gorącego mleka. Mam nadzieję, że będą Wam smakowały tak jak nam 🙂 Składniki: 400 g mąki pszennej (najlepiej typ 650) 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli szczypta cukru 1 szklanka (250 ml letniego mleka) 30 g rozpuszczonego masła masło czosnkowe:… Czytaj dalej Paluchy z czosnkiem i pietruszką

ciasta drożdżowe i bułeczki

Pizzerinki ze szpinakiem

Bardzo lubię takie dania.  Niezbyt wyszukane, z kilku składników, a z efektem "wow"! Interesujące połączenie smaków, niezbyt oczywiste dla pizzy, sprawia, że zwykły drożdżowy placek zamienia się w ciekawy posiłek. Polecam gorąco 🙂 Składniki: Ciasto (z porcji wychodzi 8 sztuk pizzerinek) 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3 dkg świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 3/4… Czytaj dalej Pizzerinki ze szpinakiem

ciasta drożdżowe i bułeczki

Babka "Twist"

Dziś proponuję Wam delikatną babkę drożdżową, o smaku czekoladowo-pomarańczowym. Smakuje wyśmienicie, a dzięki fantazyjnym wzorom prezentuje się bardzo ciekawie. Będzie idealna na świąteczny stół. Składniki: 250 g mąki 80 g masła 2 jajka 1 łyżka suszonych drożdży 2 łyżki cukru pudru cukier wanilinowy 80 ml ciepłego mleka szczypta soli skórka otarta z 1/2 pomarańczy 1… Czytaj dalej Babka "Twist"

ciasta drożdżowe i bułeczki

Cebularze lubelskie

Cebularze to z pewnością kulinarna wizytówka Lubelszczyzny. I choć najbardziej kojarzone są z Kazimierzem, to pierwsi zaczęli wypiekać je Żydzi z lubelskiego Starego Miasta. Przepis na cebularze jest autorstwa Andrzeja Polana. Postanowiłam go wypróbować trochę z przekory. Pochodzę z Lublina, co więcej urodziłam się na Starym Mieście, więc wiem jak smakują prawdziwe cebularze, będę miała… Czytaj dalej Cebularze lubelskie

ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Bomboloni

Bomboloni to włoskie pączki z kremem patissiere, z bardzo charakterystycznym budyniowym wierzchem. Odrobinę różnią się od naszych pączków. Są bardzo delikatne i nieco mniejsze. Tak jak wszystkie pączki wymagają dokładnego wyrobienia ciasta, i poświęcenia mu należytej uwagi, bo od tego głównie zależy efekt końcowy, ale uwierzcie mi - warto 🙂 ps. Włosi to potrafią wszystko… Czytaj dalej Bomboloni

ciasta drożdżowe i bułeczki

Pizza Stromboli

Stromboli to nic innego jak zrolowana pizza. Nazywana jest gorącą kanapką, a mi przypomina  bagietkę z  cudowną, chrupiącą skórką i gorącym nadzieniem. To co znajdzie się w środku, to już kwestia Waszej wyobraźni, ale podstawą powinny być dwie wędliny i dwa sery. Polecam. Nam taka wersja pizzy smakowała bardzo. Składniki: ciasto 500 g mąki typ… Czytaj dalej Pizza Stromboli