Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem

Takie pierogi jemy zazwyczaj, gdy nie mam pomysłu na wykorzystanie mięsa rosołowego. Kupuję szpinak, fetę, zagniatam ciasto i obiad na 2 dni z hakiem gotowy. "Zielone pierogi" lubię podać z masłem ziołowym, posypać parmezanem, albo prażonymi orzechami włoskimi. Palce lizać 🙂 Składniki: farsz: mięso z ugotowanego udka kurczaka (albo inne drobiowe, np. z korpusu) 400 … Czytaj dalej Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem

Gofry ziemniaczane

Dziś chcę Wam zaproponować przepis na gofry, a właściwie placki ziemniaczane z gofrownicy, bo do ich przygotowania wykorzystałam recepturę na tradycyjne placki. Zapytacie, po co bawić się w gofry, skoro smażone są takie pyszne? Otóż - z miłości do nich. Uwielbiam ich smak, ale smażone na patelni pochłaniają tak dużo tłuszczu, że każda degustacja kończy … Czytaj dalej Gofry ziemniaczane

Pierogi lwowskie

Kuchnia kresowa jest bardzo bliska mojemu sercu, można powiedzieć, że się na niej wychowałam. Swojska, obfita, bardzo smaczna i tania, oparta na ziemniakach, kaszach i twarogu. Jednym z dań wywodzących się z kuchni kresowej są wareniki, czyli lwowskie pierogi z kaszą i twarogiem. Taką potrawę przyrządzaną przez moją babcię pamiętam z dzieciństwa, a dziś sama … Czytaj dalej Pierogi lwowskie

Makaron szpinakowy z sosem Alfredo

Jestem ogromną miłośniczką makaronu, a ponieważ jem go rzeczywiście dużo, staram się, by był naprawdę dobrej jakości, najlepiej razowy, lub chociaż z pszenicy durum. Na dzisiejsze danie wybrałam lżejszy makaron, z dodatkiem szpinaku, za to sos do niego cięższy, maślano-śmietankowy, z odrobiną soku z cytryny, zielonego groszku i salami. Składniki: (porcja dla 2 osób) 200 … Czytaj dalej Makaron szpinakowy z sosem Alfredo

Racuszki z jabłkami na maślance

Chyba każdy kocha racuszki. Ciepłe, puszyste, oprószone cukrem pudrem, niezmiennie kojarzą się z dzieciństwem. Jeśli nie macie sprawdzonego przepisu, bardzo polecam Wam racuszki na maślance, według mnie wychodzą najsmaczniejsze. Składniki: (na 12-13 placuszków) 1 szklanka maślanki 1 1/3 szklanki mąki 1 jajko 2-3 łyżki cukru pudru 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej ponadto: cukier puder + cukier … Czytaj dalej Racuszki z jabłkami na maślance

Racuchy na serku homogenizowanym

Racuszki, którym trudno się oprzeć - puszyste, delikatne, z wyczuwalnym smakiem waniliowego serka. Wystarczy oprószyć cukrem pudrem i rozkoszować się znakomitym podwieczorkiem, albo polać gęstym sosem truskawkowym i urządzić prawdziwą ucztę dla podniebienia. Składniki: (8-10 sztuk racuszków) 220 g serka homogenizowanego waniliowego (1 serek danio XXL) 2 duże jajka 1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej) … Czytaj dalej Racuchy na serku homogenizowanym

Naleśniki czekoladowe z owocami

Dziś przepis na deser, za którym przepadają dzieciaki w mojej rodzinie - - czekoladowe naleśniki. Najczęściej podaję je z kremem orzechowym lub serkiem homogenizowanym, ale najważniejszym i niezbędnym dodatkiem jest duża ilość świeżych owoców, najlepiej truskawek, malin i bananów. Składniki: (na 10 sztuk naleśników) 500 ml mleka 2 jajka ok. 200 g mąki pszennej 3 … Czytaj dalej Naleśniki czekoladowe z owocami

Zapiekanka Gyros

Ponieważ mam w domu wielbiciela przyprawy "gyros",  często na naszym stole pojawiają się potrawy z jej dodatkiem. Tym razem jest składnikiem w bardzo pożywnej zapiekance. To danie świetnie się sprawdza w chłodne dni - - jest szybkie, proste i bardzo treściwe. Łatwo można też dopasować je do własnych upodobań, makaron zastąpić ryżem lub kaszą, bo … Czytaj dalej Zapiekanka Gyros

Zapiekanka naleśnikowa ze szpinakiem i kurczakiem

Zapiekanki, to moja ulubiona metoda przemycania domownikom składników za którymi nie przepadają, a ja je uwielbiam. Samego szpinaku na pewno by nie tknęli, a w tej zapiekance bardzo im smakował 🙂  Szpinakowy farsz wzbogaciłam pieczonym kurczakiem i suszonymi pomidorami, natomiast zamiast makaronu wykorzystałam delikatne naleśniki. Całość zapiekłam pod beszamelem, ale w szybszej wersji wystarczy sam … Czytaj dalej Zapiekanka naleśnikowa ze szpinakiem i kurczakiem

Zapiekanka bolońska

Zapiekanki to moje ulubione dania obiadowe. Szybkie, sycące, często z wykorzystaniem resztek z wcześniejszych obiadów. Zapiekanka bolońska to łatwiejsza i szybsza odmiana tradycyjnej lazagne. Smakiem zupełnie nie odbiega od oryginału, za to jest mniej pracochłonna, bo zamiast skrupulatnego układania wielu warstw, wystarczy surowy makaron wymieszać z sosami i serem. Składniki: sos pomidorowy 40 dag mielonej … Czytaj dalej Zapiekanka bolońska

Byczki

Byczki albo byki to potrawa kuchni świętokrzyskiej. Jej głównymi składnikami są ziemniaki, jaja i mięso. W oryginale używa się częściowo surowych startych a częściowo gotowanych ziemniaków, ale znalazłam również przepis z wykorzystaniem tylko gotowanych i taką opcję zastosowałam. W tym wydaniu byczki to coś pośredniego między kopytkami a pierogami. Nam bardzo smakowały i z pewnością … Czytaj dalej Byczki

Czekoladowa lasagne

Ci co zaglądają na facebook'a wiedzą już, że ten przepis zdobył wyróżnienie w mikołajkowym konkursie Wedla. Dziś z wielką przyjemnością zamieszczam go na blogu. Czekoladowa lasagne, tak jak jej włoski oryginał, składa się z wielu warstw makaronu, sosu i sera, z tą różnicą, że danie serwowane jest na słodko. Smakowo zbliżone jest do sernika z … Czytaj dalej Czekoladowa lasagne