Ta sałatka to jedno z dań, do których musiałam się długo przekonywać. Przepis znałam dużo wcześniej, ale składniki i ich zestawienie jakoś nie specjalnie mnie zachwyciły. Nie wiem, czy przepis w ogóle znalazłby się na blogu, gdyby nie impreza, a której pojawił się "Król imprezy". Pojawił się i rzeczywiście królował 🙂 Sałatka jest bardzo smaczna,… Czytaj dalej Sałatka "Król imprezy"
Śledzie po kaszubsku
Jeśli chodzi o potrawy wigilijne jestem tradycjonalistką. Czasem zdarzy się jakaś nowość, ale zwykle są to jednak dania sprawdzone, ulubione, na które czekamy cały rok. Śledzie po kaszubsku to punkt obowiązkowy w tym menu. Zawsze przygotowane samodzielnie, według tego samego przepisu. Takie śledzie wystarczy przygotować dzień przed Wigilią, ale smaczniejsze są po dwóch, trzech dniach.… Czytaj dalej Śledzie po kaszubsku
Świąteczna surówka z selera
Surówka z selera w wersji świątecznej. Z rodzynkami, orzechami i lekkim dipem jogurtowo-cytrynowym. Będzie bardzo dobrym dodatkiem do domowej pieczeni na świątecznym obiedzie. Składniki: (na 2-3 porcje) 1 średniej wielkości seler 1 gruszka 2 garści rodzynek 2 garści posiekanych orzechów włoskich 4 łyżki soku z cytryny 2-3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka cukru sól, pieprz… Czytaj dalej Świąteczna surówka z selera
Sernik "Kora"
Nietrudno zgadnąć, jakie ciasto było inspiracją powstania tego sernika, oczywiście "Kora orzechowa". Zastanawiając się, czy na świąteczny stół wybrać sernik, czy ciasto z bakaliami i owocami, doszłam do wniosku, że przecież nie muszę z niczego rezygnować. I oto jest - sernik "Kora". Bakaliowy, chrupiący biszkopt, waniliowy sernik gotowany, delicje, no i oczywiście brzoskwinie w galaretce.… Czytaj dalej Sernik "Kora"
Makowiec na kruchym cieście
Makowiec na kruchym cieście to postać tego świątecznego wypieku, którą lubię najbardziej. Dziś w w wersji dla zapracowanych lub lubiących drogę na skróty, czyli z gotowej masy makowej. Ale nie musicie się obawiać, że ciasto ustępuje temu przygotowanemu z domowej masy i z pewnością z dumą postawicie je na świątecznym stole. Makowiec jest pyszny, wilgotny,… Czytaj dalej Makowiec na kruchym cieście
Pierniczki świąteczne
Każdy kto ceni tradycję polskiej kuchni nie wyobraża sobie Świąt bez pachnących korzennymi przyprawami pierniczków. Pieczone odpowiednio wcześniej, by zdążyć zmięknąć zanimt rafią na świąteczny stół rozpoczynają okres kuchennych przygotowań do Bożego Narodzenia, które ja osobiście uwielbiam. Przepis na pierniczki jest bardzo prosty, ciasto plastyczne, a pierniczki po upieczeniu takie jak powinny być, czyli twarde.… Czytaj dalej Pierniczki świąteczne
Rolada z indyka ze szpinakiem
Soczysta, krucha i delikatna rolada z indyka faszerowana wyrazistymi dodatkami - szpinakiem, serem feta i suszonym pomidorem. Bardzo efektowna i podzielna dlatego będzie doskonałą propozycją na niedzielny lub świąteczny obiad. Składniki: ok. 1 kg filetu z indyka 100 g sera feta 8 suszonych pomidorów z zalewy 100 szynki parmeńskiej 2 ząbki czosnku sól, pieprz nadzienie… Czytaj dalej Rolada z indyka ze szpinakiem
Sernik królewski z serkiem homogenizowanym
Dziś przepis na sernik królewski bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie Świąt. U mnie pieczony był odkąd sięgam pamięcią. Tradycyjny, z dużą ilością jajek i masła, z dobrej jakości polskiego sera. Moja mama zawsze dodawała jeszcze do niego serki homogenizowane, które były dostępne nawet w czasach głębokiego PRL-u. Ten przepis wykorzystuję do dziś… Czytaj dalej Sernik królewski z serkiem homogenizowanym
Naleśniki bolońskie z sosem szpinakowym
Zapiekane naleśniki bolognese z sosem szpinakowym to jedno z moich ulubionych dań, taka łatwiejsza wersja lasagne. Nie jest to co prawda danie błyskawiczne, ale bardzo uniwersalne. Świetne danie obiadowe, ale także bardzo podzielne, więc sprawdzi się jako ciepła kolacja na spotkanie z przyjaciółmi. Składniki: 10 naleśników mogą być z tego przepisu sos boloński: 400 g… Czytaj dalej Naleśniki bolońskie z sosem szpinakowym
Ciasto "Wiśnia z makiem"
To ciasto pachnie świętami - tak pomyślałam, gdy spróbowałam pierwszy kawałek. Wilgotny, makowy spód przełożony śmietankową masą z wiśniami oraz kremem z Nutellą na biszkoptach nasączonych kawą. Wszystkie smaki podkreśla dodatek migdałowego likieru Amaretto. Ciasto kilku warstw, ale niezbyt pracochłonne i raczej bezproblemowe. Jeśli lubicie kremowe ciasta, koniecznie dopiszcie do listy świątecznych wypieków 🙂 Składniki:… Czytaj dalej Ciasto "Wiśnia z makiem"
Ciasto "Użądlenie pszczoły"
Ciasto o uroczej nazwie "Użądlenie pszczoły" to coś dla miłośników połączenia kruchego ciasta i masy budyniowej. Tu dodatkowo jeszcze karmelizowanych płatków migdałów. Nie jest to zupełne odwzorowanie oryginalnego niemieckiego "Knuspriger Bienenstich", bo zamieniłam ciasto drożdżowe na kruche, ale zostało to co najistotniejsze dla tego ciasta i jego nazwy - słodziutki jak miód, chrupiący wierzch ciasta… Czytaj dalej Ciasto "Użądlenie pszczoły"
Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami
O uniwersalności ciasta francuskiego z pewnością nie trzeba nikogo przekonywać. Komponuje się świetnie zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi dodatkami. Oczywiście nie można go nadużywać ze względu na kaloryczność, ale szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie imprezy bez przekąsek z ciasta francuskiego. Dziś propozycja wytrawna - paluchy z pesto, suszonymi pomidorami, mozarellą i czarnuszką. Takie paluchy… Czytaj dalej Paluchy z pesto i suszonymi pomidorami
Zjem to! 