Z przygotowaniem tego ciasta czekałam do Wielkanocy, ponieważ wydawało mi się bardzo świąteczne - wielowarstwowe, równiutkie, piękne i pyszne - prawdziwa ozdoba świątecznego stołu. Choć karmelowa Marlenka pochodzi z Czech, to bardzo przypomina nasze miodowniki i stefanki. Mnie w tym cieście najbardziej urzekły miodowe placki. Są genialne, po dwóch dniach dosłownie rozpuszczają się w ustach.… Czytaj dalej Marlenka
Sos tatarski
Jeśli mogę o jakiejś potrawie powiedzieć, że jest głęboko zakorzeniona w mojej tradycji rodzinnej, to na pewno jest to sos tatarski. Jest obowiązkowym dodatkiem do jajek i mięs nie tylko w czasie świąt, ale także na każdej uroczystości rodzinnej. Składniki: 2 średniej wielkości ogórki kiszone 4 większe grzybki marynowane 1/2 białej części niewielkiego pora 3… Czytaj dalej Sos tatarski
Mazurek kokosowy
Choć bardzo lubię kruche ciasta, to mazurki nie należą do moich faworytów. Może dlatego, że w moim rodzinnym domu nie było tradycji mazurkowej. Nie lubię też przesłodzonych i bardzo strojnych ciast (a mazurek taki powinien być). No ale cóż - tradycja to tradycja 🙂 Zawsze można ją trochę dopasować do siebie. Mazurek, który chcę Wam… Czytaj dalej Mazurek kokosowy
Sernik marmurkowy
Czekoladowo-waniliowy sernik marmurkowy z nutą kawową na spodzie z herbatników kakaowych. Delikatny i kremowy, choć nie należy do serników puszystych. Swoją konsystencję zawdzięcza dodatkowi mascarpone, a wygląd połączeniu z płynną czekoladą. Bardzo polecam, nawet tym, którzy nie mają wielkiego doświadczenia w pieczeniu serników. Jeśli nie przepadacie za smakiem kawy w deserach, wystarczy pominąć ten dodatek.… Czytaj dalej Sernik marmurkowy
Karczek wolno pieczony
Wyobrażacie sobie świąteczny stół bez domowej wędliny? Na moim, oprócz pasztetu musi być pieczona karkówka. W tym roku postanowiłam wypróbować metodę długiego pieczenia mięsa w niskiej temperaturze i jestem pewna, że na długo przy niej zostanę. Pieczeń jest niesamowita. Mięso mięciutkie, delikatne i rozpływające się w ustach - idealne na świąteczny obiad. W formie wędliny… Czytaj dalej Karczek wolno pieczony
Babka migdałowa z mandarynkami
W moim rodzinnym domu nie było tradycji pieczenia baby wielkanocnej. a szkoda, bo babki bardzo lubię, nie tylko od święta, ale także na co dzień, do porannej kawy. To bardzo proste ciasta, które można wyczarować w kilka chwil, a w wyborze dodatków i smaków ogranicza nas tylko fantazja. Dziś chcę Wam zaproponować babkę mniej tradycyjną… Czytaj dalej Babka migdałowa z mandarynkami
Chałwowiec – bez pieczenia
To ciasto łączy smaki kawy, chałwy, wiśni i alkoholu. Pyszne, dosyć słodkie i przyjemnie kremowe. Łatwe w przygotowaniu, bo nie wymaga pieczenia, ale potrzebuje odrobiny czasu by smaki zdążyły się przegryźć, a herbatniki odpowiednio zmięknąć. Nam osłodziło ciepłe, słoneczne, 8-marcowe popołudnie. Składniki: masa chałwowa 300 g miękkiego masła 250 g chałwy 5 żółtek 1,5 szklanki… Czytaj dalej Chałwowiec – bez pieczenia
Żółta sałatka
Przepis na tą sałatkę przeleżał u mnie kawał czasu. Patrząc na listę składników miałam wrażenie, że nie będzie to smak godzien uwagi, ale jakże się myliłam. Sałatka jest banalnie prosta i przygotowuje się ją błyskawicznie. Składa się z 3 żółtych składników i bardzo ważnego dodatku w postaci prażonych orzechów włoskich. Może też być też znakomitą… Czytaj dalej Żółta sałatka
Tarta z czerwonym pesto i szynką parmeńską
Ponieważ suszone pomidory dodaję ostatnio do wszystkiego, teraz w postaci pesto wylądowały na tarcie. Razem z szynka parmeńską, mozarellą, świeżym pomidorem i rukolą na cieście francuskim tworzą wspaniałą kompozycję smakową, która może być zarówno ciepłą przekąską jak i lekkim obiadem. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g) 1 słoiczek czerwonego pesto (190 g) 1,5 kulki… Czytaj dalej Tarta z czerwonym pesto i szynką parmeńską
Ekspresowa rolada
Dziś bajecznie prosty przepis na pyszny deser - rolada z jabłkami. Rolada jest ekspresowa, bo wystarczy pokrojone jabłka zalać ciastem biszkoptowym, upiec i zwinąć. Czas oczekiwania tez skrócony jest do minimum - kilka chwil studzenia i piękny kawałek rolady może wylądować na talerzu. Bardzo polecam, zwłaszcza w dni, kiedy nie macie chęci na dłuższe przebywanie… Czytaj dalej Ekspresowa rolada
Kurczak caprese
Bardzo lekkie, prawie wiosenne danie - pierś kurczaka w narodowych barwach Włoch, czyli z dodatkiem pomidorów, mozarelli i bazylii. Danie jest bardzo wdzięczne, bo pięknie i kolorowo prezentuje się na talerzu, a przygotowanie go zajmuje naprawdę nie wiele czasu. Podane z ryżem będzie lekkim obiadem, a z chrupiącą bagietką i lampką wina elegancką kolacją :)… Czytaj dalej Kurczak caprese
Kostka hiszpańska
To ciasto wypatrzyłam jakiś czas temu w cukierni, w której nota bene panuje jakaś dziwna moda na kostki, bo z 12 ciast, jakie serwowali tego dnia, wszystkie nosiły nazwę "kostka..." Dlaczego hiszpańska? Nie mam pojęcia, ponieważ smaki z Hiszpanią raczej wiele wspólnego nie mają, albo ja o czymś nie wiem 😉 - czekoladowy spód, który… Czytaj dalej Kostka hiszpańska
Zjem to! 