Nie wyobrażam sobie świąt bez pachnących domowych wędlin. Pasztet, karkówka, boczek, szynka... z domowej roboty ćwikłą czy ostrym chrzanem, to dopiero jedzonko 🙂 Przepis, który dziś proponuję, jest o tyle ciekawy, że mięso pieczone jest w piwie. Dzięki temu boczek jest bardziej aromatyczny, kruchy i czuć w nim ciekawy, powiedziałabym karmelowy smak. Składniki: ok. 2… Czytaj dalej Boczek pieczony w piwie
Ciasto "Wiśniowa panienka"
W ubiegłym roku, w okresie przedświątecznym wypatrzyłam sobie ciasto o nazwie "Makowa panienka". Zapisałam w zakładce "do wypróbowania" i czekałam rok, aż znów nadejdzie pora maku. Niedawno dokładnie przeczytałam składniki i dopiero zorientowałam się, że ciasto makowo-kokosowe przełożone jest masą cytrynową. Niestety, poza mną takiej "panienki" nikt z moich domowników by nie ruszył, dlatego postanowiłam… Czytaj dalej Ciasto "Wiśniowa panienka"
Bułeczki orzechowe
W moim domu drożdżowe wypieki znikają najszybciej - cieplutkie, mięciutkie i pachnące. Z orzechowymi bułeczkami było podobnie, miałam problem, żeby zrobić dla Was zdjęcia 🙂 Bułeczki są lekkie, dosyć słodkie i wyraźnie orzechowe, a ciekawego smaku dodaje im rumowo-cytrynowy lukier. Ponieważ bardzo smakowały moim domownikom, powtórzę je w święta. Będą dodatkiem do kolacji wigilijnej :)… Czytaj dalej Bułeczki orzechowe
Tosty z szynką i jajkiem
Te tosty przygotowuję od lat. Często towarzyszą nam w rodzinnych wieczorach filmowych, kiedy akurat na popcorn nikt nie ma ochoty. Zapiekam je w piekarniku razem z pysznym farszem na złoto, a przed podaniem obowiązkowo oprószam świeżo mielonym pieprzem. Ale kiedy mamy gości, poświęcam im troszkę więcej czasu i z tostów powstają tostowe babeczki. Smakują tak… Czytaj dalej Tosty z szynką i jajkiem
Ciasto Malakoff – bez pieczenia
Malakoff to słynny austriacki deser. Podawany jest zazwyczaj w formie tortu. Jego podstawą są nasączone rumem podłużne biszkopty i delikatna masa. Swoją wersję ciasta wzbogaciłam jeszcze o konfiturę malinową. Jest to ciasto bez pieczenia, więc przygotowuje się błyskawicznie. Nie potrzebuje też wiele czasu na stężenie, dlatego przepis może się przydać, gdy goście tuż, tuż.. Składniki:… Czytaj dalej Ciasto Malakoff – bez pieczenia
Krokiety z cannelloni
Jakiś czas temu na kulinarnych blogach dużą popularnością cieszyły się ruskie cannelloni, czyli gotowane cannelloni faszerowane serem i ziemniakami. Pomyślałam, że rurki makaronu mogą też z powodzeniem zastąpić naleśniki, a obsmażone będą smakować dokładnie jak krokiety. Ja przygotowałam takie danie z wykorzystaniem mięsa rosołowego, ricotty i mojego ulubionego szpinaku, ale wykorzystać można także pieczarki, duszone… Czytaj dalej Krokiety z cannelloni
Murzynek królewski
Najbardziej w tym cieście lubię połączenie smaków. Wyraźnie wyczuwalne migdały, czekolada, kwaśne powidła i bardzo delikatna masa śmietankowo-budyniowa z lekką rumową nutą. Moje dziecko stwierdziło, że smakuje jak "mleczna kanapka", mnie bardziej przeniosło w piernikowe klimaty. Powinno przypaść do gustu zwolennikom bardziej mięsistych, zwartych, aromatycznych wypieków. Składniki: ( na blaszkę 21 x 21 cm… Czytaj dalej Murzynek królewski
Sałatka z tortellini i kabanosem
Ta sałatka gości u mnie od niedawna, ale bardzo przypadła mi do gustu. Jest wyrazista w smaku, zwłaszcza gdy użyjemy pikantnych kabanosów. Dzięki tortellini zaś bardzo treściwa i sycąca. Powinna smakować zarówno tym, którzy lubią makarony w sałatkach, jak i tym, którzy chcą w nich znaleźć "coś konkretnego". Z powodzeniem może zastąpić pełny posiłek, albo… Czytaj dalej Sałatka z tortellini i kabanosem
Wafle "Michałki"
Dziś podzielę się z Wami przepisem, który testowałam w ostatni weekend. Wafle przekładane masą z dodatkiem mleka w proszku, Nutelli, serka homogenizowanego i prażonych orzechów laskowych. Dosyć słodkie, ale moich norm nie przekraczają, z powodzeniem mogę sięgnąć po następnego. Bardzo przypominają mi smak popularnych "Michałków", zresztą wypróbujcie i przekonajcie się sami! 🙂 Składniki: 3 suche… Czytaj dalej Wafle "Michałki"
Ciasto drożdżowe
Czytając Wasze komentarze zauważyłam, że najwięcej problemów przysparza Wam wykonanie ciasta drożdżowego. Często uważacie, że ciasto wychodzi zbyt mokre i dosypujecie sporo mąki, a to błąd. Ciasto, w którym jest zbyt dużo mąki będzie zbyt suche, albo gliniaste, mało puszyste i ciężkie. Mam dla Was kilka, mam nadzieję, pomocnych rad, dzięki którym, praca z ciastem… Czytaj dalej Ciasto drożdżowe
Ciasto "Brzoskwiniowy sad"
Lubicie połączenie masy budyniowej i brzoskwiń? ja bardzo, a gdy dodatkowo obok tego zestawu znajdę kilka orzeszków, to do szczęścia już niewiele mi brakuje. Ciasto "Brzoskwiniowy sad" wypatrzyłam kiedyś w cukierni i spróbowałam je odtworzyć - orzechowy biszkopt z kawałkami owoców, masa budyniowa z odrobiną alkoholu i mus brzoskwiniowy zamknięty w warstwach pełnoziarnistych herbatników. Wypróbujcie,… Czytaj dalej Ciasto "Brzoskwiniowy sad"
Rożki z budyniem i rodzynkami
Bardzo lubię piec ciasto drożdżowe o tej porze roku, jego aromat sprawia, że przy zazwyczaj kapryśnej pogodzie za oknem, mieszkanie staje się jeszcze bardziej przytulne i ciepłe. Na weekend polecam Wam mięciutkie, drożdżowe rożki z aksamitnym budyniem i rodzynkami, ale ostrzegam, nie skończycie na jednym 😉 Składniki: ciasto 2 i 1/2 szklanki maki tortowej (… Czytaj dalej Rożki z budyniem i rodzynkami
Zjem to! 