ciasteczka · przystawki, przekąski

Ptysie serowe – gougeres

Przepyszna i bardzo prosta przekąska z ciasta parzonego i żółtego sera. Gougeres, we Francji najczęściej podaje się do wina, ale moim zdaniem są bardzo uniwersalne i będą świetnie smakowały z różnymi dipami, albo nadziewane delikatnymi pastami. Można im nadać wyraźniejszego charakteru, dodając do ciasta ulubione zioła, albo upiec mini-ptysie i wykorzystać jako dodatek do zup.… Czytaj dalej Ptysie serowe – gougeres

inne · przystawki, przekąski

Tosty imprezowe

Te tosty przygotowuję od lat. Często towarzyszą nam w rodzinnych wieczorach filmowych, kiedy akurat na popcorn nikt nie ma ochoty. Nie wyglądają tak jak dziś na blogu. Po prostu zapiekam je w piekarniku razem z farszem na złoto, a przed podaniem obowiązkowo oprószam świeżo mielonym pieprzem. Ale kiedy mamy gości, poświęcam im troszkę więcej czasu… Czytaj dalej Tosty imprezowe

ciasta drożdżowe i bułeczki · przystawki, przekąski

Bułeczki z szynką czosnkową

Pyszne, drożdżowe bułeczki, które ostatnio urozmaiciły nasze kolacje. Ze smakowitym, kolorowym nadzieniem i złocistą chrupiącą skórką. Do farszu użyłam świeżych liści szpinaku, suszonych pomidorów i szynki, podsmażonej z czosnkiem na maśle. Oczywiście najlepiej smakują kilka chwil po wyjęciu z piekarnika. Składniki: ciasto: 250 ml ciepłego mleka 30 g świeżych drożdży 3 szklanki mąki tortowej 1… Czytaj dalej Bułeczki z szynką czosnkową

ciasta drożdżowe i bułeczki · przystawki, przekąski

Bułeczki z suszonymi pomidorami

Takie bułeczki robię zazwyczaj z podwójnej porcji, bo wiem, że znikną błyskawicznie. Maślane, mięciutkie w środku, z ziołami, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Pokochacie je od pierwszego ugryzienia. Składniki: 500 g mąki pszennej ( najlepiej typ 650 ) 20 g świeżych drożdży szczypta cukru 1 łyżeczka soli 300 ml ciepłego mleka 40 g roztopionego masła ponadto… Czytaj dalej Bułeczki z suszonymi pomidorami

ciasto francuskie · przystawki, przekąski

Szparagi w cieście francuskim, marynowane w oleju rzepakowym.

Dzięki tej przekąsce polubiłam szparagi. Ciasto francuskie i boczek podkreślają ich kruchość i delikatny smak. A marynata w oleju rzepakowym powoduje, że szparagi przed zapiekaniem, nie wymagają już żadnej obróbki termicznej. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega -3, dlatego coraz częściej zastępuję nim oliwę z oliwek. Jeśli nie przepadacie za boczkiem, możecie zastąpić go… Czytaj dalej Szparagi w cieście francuskim, marynowane w oleju rzepakowym.

inne · przystawki, przekąski

Domowe rollsy

Serowa przekąska z tortilli, za którą przepadają szczególnie dzieci. Jeśli dbacie o zdrową dietę swoich pociech, możecie skorzystać z okazji i przemycić trochę wartościowych składników, do wnętrza rollsów,  majonez w sosie zastąpić jogurtem, a zwykłą tortillę - pełnoziarnistą Polecam, lepsze niż w Pizza Hut. Składniki: 1 opakowanie tortilli ( u mnie pełnoziarnista) 20 dkg sera… Czytaj dalej Domowe rollsy

ciasteczka · przystawki, przekąski

Paluszki ptysiowe

Paluszki z ciasta parzonego. Doskonała przekąska. Mogą być słone, paprykowe, bazyliowe, bądź z kminkiem. Świetne do piwa lub barszczyku. Składniki: 2 jajka 1/2 szkl. wody 1/4 margaryny (65 g) 1/2 szkl. mąki 1/2 łyżeczki soli Wodę, margarynę i sól zagotować. Wsypać mąkę i energicznie zamieszać. Gotować ok. 5 minut. Chodzi o to by mąka dobrze… Czytaj dalej Paluszki ptysiowe

ciasto francuskie · inne · przystawki, przekąski

Brokuły w cieście francuskim

Brokuł, salami, ser pleśniowy i pomidorki koktajlowe, otulone ciastem francuskim. Całość oprószona świeżo mielonym pieprzem. Ekspresowa przekąska, która smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Polecam z sosem czosnkowym. Składniki: płat ciasta francuskiego 1 brokuł pomidorki koktajlowe ser pleśniowy (u mnie president) kilka plasterków salami ponadto 1 rozmącone białko Sposób wykonania: Brokuł pokroić… Czytaj dalej Brokuły w cieście francuskim

inne · przystawki, przekąski

Ryba po grecku wg "Kuchni polskiej"

Ryba po grecku to bardzo popularna potrawa świąteczna i zapewne każda gospodyni ma swój własny przepis. Ja często w swojej kuchni posiłkuję się  recepturami z pożółkłej już "Kuchni polskiej". Dzisiejszy przepis pochodzi właśnie z niej. Jeśli nie macie jeszcze swojego wypróbowanego, polecam. Składniki: sos: 80 dkg marchwi 50 dkg pietruszki 50 dkg selera 5-6 dużych… Czytaj dalej Ryba po grecku wg "Kuchni polskiej"