Fantastyczna pora dla grzybiarzy. Piękna, słoneczna aura, a lasy pełne borowików, kozaków i pękatych podgrzybków. U mnie obowiązkowym daniem po udanym grzybobraniu jest sos grzybowy. Na śmietance, z czosnkiem, koperkiem i odrobiną piwa... Składniki: ok. 500 g świeżych grzybów (kozaki, podgrzybki, prawdziwki) 50 g masła 2 łyżki oleju 200 ml śmietanki 30% 100 ml piwa… Czytaj dalej Sos ze świeżych grzybów
Ciasto Mokka bez pieczenia
Hiszpańskie ciasto dla leniwych, czyli z kategorii - bez pieczenia. Maślane herbatniki nasączone kawą i czekoladowa masa budyniowa. W oryginale dodatkiem do ciasta są orzechy, ja zastąpiłam je konfiturą malinową i świeżymi owocami. Choć nazwa wskazuje, że w cieście dominuje kawy, to dla mnie smakuje bardziej jak kawałek czekoladowego tortu. Składniki: krem: 250 g masła… Czytaj dalej Ciasto Mokka bez pieczenia
Lody chałwowe w/g Magdy Gessler
Wyśmienite, kremowe, a zarazem bardzo delikatne lody. Na bazie żółtek i śmietanki, z odrobiną alkoholu i okruszkami słodkiej chałwy. Pysznie smakują z sosem malinowym, bądź zatopione w mocnej kawie. Składniki: 4 żółtka 4 płaskie łyżki cukru pudru 330 ml śmietanki 30% 50 g chałwy 1 łyżka koniaku Sposób wykonania: Jajka umyć i sparzyć. Z żółtek… Czytaj dalej Lody chałwowe w/g Magdy Gessler
Papryka marynowana
Koniec sierpnia i początek września to czas papryki. Marynowana jest obowiązkową pozycją na mojej liście przetworów na zimę. Wszyscy za nią przepadamy i jest najchętniej przynoszonym słoiczkiem z domowej spiżarni. Składniki: ok. 2 kg papryki ziele angielskie gorczyca liście laurowe olej zalewa: 1 szklanka octu 10% 5 szklanek wody 8 łyżek cukru 4 łyżeczki soli… Czytaj dalej Papryka marynowana
Szybkie ciasto z jabłkami
Mam dziś dla Was wyśmienite ciasto, które nie wymaga wiele pracy. To ulubiona szarlotka pani ambasador, a przepis na nią pochodzi z książki "Pyszne ciasta domowe" Bożeny Dykiel. Dla mnie to nie do końca szarlotka, raczej ciasto z jabłkami, ale smakuje wybornie i gorąco go Wam polecam 🙂 Składniki: 250 g masła lub masła roślinnego… Czytaj dalej Szybkie ciasto z jabłkami
Syrnyky
Syrnyky - to danie kuchni ukraińskiej. Alternatywa dla naszych racuchów. W smaku przypominają, jak to powiedziało moje dziecko, naleśniki z serem. Prosta potrawa, świetna na śniadanie, podwieczorek lub kolację. Składniki: 500 g miękkiego twarogu 100 g cukru 2 jajka 4 czubate łyżki mąki mały cukier wanilinowy masło i olej do smażenia Sposób wykonania: Twaróg, cukier,… Czytaj dalej Syrnyky
Ciasteczka z malinami
Pyszne, ekspresowe ciasteczka, które zdążycie wykonać nawet wtedy, gdy zjawią się niezapowiedziani goście. Chrupiące ciasto francuskie, słodka nutella i lekko kwaśne maliny. Wszystko razem smakuje fantastycznie. Za takie cieplutkie ciasteczka dam się pokroić 😉 Składniki: ( ok. 30 sztuk ciasteczek ) płat ciasta francuskiego ok 200 g nutelli 30 sztuk świeżych malin ponadto: 1… Czytaj dalej Ciasteczka z malinami
Kisiel malinowy
Kisiel kojarzy mi się z dzieciństwem. To mój ulubiony deser, z czasów, gdy w sklepach było naprawdę niewiele słodyczy. Jadałam go zawsze herbatnikiem, a nie łyżeczką i tak pozostało do dziś...;) Domowy kisiel nie ma sobie równych. Teraz, kiedy mamy środek sezonu owocowego, możemy przygotować właściwie taki, jaki nam się zamarzy. Ja Wam proponuję malinowy… Czytaj dalej Kisiel malinowy
Bułeczki z suszonymi pomidorami
Takie bułeczki robię zazwyczaj z podwójnej porcji, bo wiem, że znikną błyskawicznie. Maślane, mięciutkie w środku, z ziołami, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Pokochacie je od pierwszego ugryzienia. Składniki: 500 g mąki pszennej ( najlepiej typ 650 ) 20 g świeżych drożdży szczypta cukru 1 łyżeczka soli 300 ml ciepłego mleka 40 g roztopionego masła ponadto… Czytaj dalej Bułeczki z suszonymi pomidorami
Ciasto Kubanka
Dziś mam dla Was ciasto o wdzięcznej nazwie Kubanka. To połączenie biszkoptowego spodu, nasączonego kawą z rumem, masy czekoladowej i bitej śmietany. Słodkie smaki, przełamuje warstwa dwukolorowych herbatników, przełożonych powidłami śliwkowymi. Prawdziwa uczta dla miłośników wilgotnych i kremowych ciast z nutą alkoholu. Składniki: masa 200 g masła w temperaturze pokojowej 2 łyżki nutelli 2 żółtka… Czytaj dalej Ciasto Kubanka
Dżem jagodowy
Ostatnie tegoroczne zbiory jagód przeznaczyłam na dżem. Przepis jest niezwykle prosty i stosuję go od lat. Z podanej porcji otrzymacie 3 słoiczki, brunatnego cuda 🙂 Składniki: 800 g jagód 400 g cukru 2-3 łyżki wody odrobina soku z cytryny ( opcjonalnie ) Owoce umyć i pozostawić, by dobrze obeschły. Zasypać cukrem i podgrzewać na niewielkim… Czytaj dalej Dżem jagodowy
Jogurtowiec pieczony
Dziś proponuję Wam ciasto, które ostatnio podbiło moje serce. Banalne w przygotowaniu. Na bazie jogurtu greckiego i serka homogenizowanego. Konsystencją i smakiem przypomina styropian. Jest nieco delikatniejsze i bardziej waniliowe. Żeby czas przygotowania i pieczenia skrócić do minimum, jako spód i wierzch użyłam ciasteczek "pieguski", a jako świeży dodatek, odrobinę czereśni. Ale możecie użyć innych… Czytaj dalej Jogurtowiec pieczony
Zjem to! 