Alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych - - placki z dodatkiem szpinaku, odrobiną czosnku, podawane z lekko kwaśnym jogurtem lub kefirem. Składniki: 750 g ziemniaków 200 g mrożonego szpinaku (można użyć świeżego, należy go wcześniej zblanszować) 1 mała cebula 1-2 ząbki czosnku 1 jajko 2 łyżki mąki sól, pieprz Sposób wykonania: Szpinak rozmrozić. Ziemniaki, cebulę i… Czytaj dalej Placki ziemniaczane ze szpinakiem
Sałatka z makaronem ryżowym (Orzo)
Bardzo prosta i szybka sałatka z makaronu ryżowego, nazywana przez nas śniadaniową. W pierwotnej wersji zawierała tylko trzy składniki, makaron, szynkę lub polędwicę i ogórek. Z czasem wzbogaciłam ją jeszcze o koperek i czosnek, które zawsze świetnie łączą się ze świeżym ogórkiem oraz kukurydzę, która pełni tu funkcję raczej estetyczną. Sałatka jest bardzo uniwersalna. Sprawdzi… Czytaj dalej Sałatka z makaronem ryżowym (Orzo)
Zupa z zielonym groszkiem i serkiem topionym
Delikatna zupa na korpusie z kurczaka, z zielonym groszkiem, marchewką i śmietankowym serkiem topionym. Użycie serka zastępuje zabielanie śmietaną, ale nadaje też fajny posmak i lekką kremowość zupie. Składniki: 1 korpus z kurczaka włoszczyzna 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego 4 ziemniaki 200 g zielonego groszku (mrożonego) 100 g makaronu kolanka 100 g serka… Czytaj dalej Zupa z zielonym groszkiem i serkiem topionym
Mazurek "Słonecznikowiec"
Kruchy, bardzo delikatny spód, masa kajmakowa, karmelizowany, chrupiący słonecznik i żurawina z nutą alkoholu, a dla przełamania słodyczy kwaśny dżem wiśniowy - to moja propozycja na tegorocznego wielkanocnego mazurka. Składniki: ciasto: 170 g mąki pszennej 100 g zimnego masła 2 żółtka 2 łyżki cukru pudru szczypta soli masa: 100 g masła 200 g masy kajmakowej… Czytaj dalej Mazurek "Słonecznikowiec"
Pieczona karkówka z solanki
Bez domowej wędliny nie wyobrażam sobie świąt. Zazwyczaj z tej okazji piekę pasztet staropolski i karkówkę. Na pasztet mam jeden ulubiony przepis i pozostaję mu wierna od lat, za to karkówka właściwie w każde święta ma nowe oblicze. Ta, która chcę Wam dzisiaj zaproponować jest oparta na bardzo starej i bardzo prostej recepturze - moczeniu… Czytaj dalej Pieczona karkówka z solanki
Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach
Orzeźwiająca sałatka z cytrusów z kurczakiem w słodko-pikantnej panierce z sezamek. Całość dopełniona miodowo-cytrynowym dresingiem. To danie to prawdziwa feria smaków i bomba witaminowa. Składniki: pojedyncza pierś z kurczaka marynata: 1 łyżka oliwy 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki przyprawy chili sól, pieprz panierka: 1 jajko 1 łyżka mąki 6… Czytaj dalej Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach
"Ambasador"- sernik na zimno, gotowany
Sernik na zimno, który pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa, a teraz, jak wiele wypieków na moim blogu przeszedł delikatny lifting. Jedno pozostało niezmienne, baza sernika - pyszny ser, który warzymy sami. Niech Was to nie przerazi, bo wbrew pozorom zrobienie sera w domu jest naprawdę bardzo proste. Na dodatki do sernika wybrałam smaki z ciasta… Czytaj dalej "Ambasador"- sernik na zimno, gotowany
Ciasteczka"Ptasie gniazda"
Dziś mam dla Was pomysł na wielkanocną dekorację, którą po świątecznym śniadaniu chętnie spałaszują Wasze pociechy. Kakaowe, kruche ciasteczka z kremem orzechowym, które do złudzenia przypominają ptasie gniazda. Aby przygotować takie ciasteczka musicie jedynie zaopatrzyć się w wyciskarkę do czosnku, nakrętkę do butelek i parę chętnych do pomocy rączek 🙂 Składniki: (na ok. 15 ciasteczek… Czytaj dalej Ciasteczka"Ptasie gniazda"
Roladki z kurczaka pod mozarellą
Dziś mam dla Was kolejną propozycję dania na niedzielny lub świąteczny obiad - roladki z kurczaka faszerowane szpinakiem i ricottą. Mięso panierujemy i zapiekamy pod sosem pomidorowym i mozarellą. Dużą zaletą tego dania jest możliwość przygotowania wszystkiego wcześniej, a upieczenia bezpośrednio przed podaniem. Ja jestem fanem takich rozwiązań, zwłaszcza, gdy przygotowuję obiad składający się z… Czytaj dalej Roladki z kurczaka pod mozarellą
Naleśniki z duszonym porem i szynką parmeńską
Por to jedno z moich ulubionych warzyw. Bardzo lubię jego ostry, wyrazisty smak w surówkach, który dodatkowo świetnie podbija kwaśne jabłko. Równie dobrze smakuje też duszony, który z odrobiną masła zamienia się niemal w delikatny krem. Tą drugą postać wykorzystałam dziś jako bazę nadzienia do naleśników, a całość dopełniłam szynką parmeńską i wiórkami parmezanu. Naleśniki… Czytaj dalej Naleśniki z duszonym porem i szynką parmeńską
Murzynek tiramisu
Efektowne połączenie klasycznego murzynka, biszkoptów zatopionych w kawie i styropianu, czyli śmietanowej pianki. Ciasto dla tych, którzy unikają kremu w wypiekach i lubią łączyć smak czekolady z kawą. Składniki: ciasto ciemne: 125 g masła 1 szklanka mleka 2 łyżki kakao 3/4 szklanki cukru 50 g gorzkiej czekolady 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej… Czytaj dalej Murzynek tiramisu
Gulasz z indyka pod ciastem francuskim
Delikatne, kruche kęski mięsa w sosie piwnym, a nad nim chrupiące ciasto francuskie. To danie wygląda i smakuje niesamowicie, dlatego polecam je Wam na uroczysty obiad lub kolację dla przyjaciół. Gulasz gotujemy na ciemnym piwie, a do marynaty i doprawienia używamy sosu sojowego. Wszystko po to, by nadać charakter i wyrazistość potrawie. Jeśli nie macie… Czytaj dalej Gulasz z indyka pod ciastem francuskim
Zjem to! 