Sezon na młodą kapustę uważam za otwarty. W tym roku jedliśmy już kapuśniak, kapustę zasmażaną, a teraz przyszedł czas na surówkę Colesław. Surówka jest pyszna i bardzo prosta, bo składa się z zaledwie z trzech składników, a cała jej tajemnica tkwi w sosie. Ja od jakiegoś czasu robię go bazując na maślance i taką wersję… Czytaj dalej Colesław z młodej kapusty
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Czekacie już na rabarbar? Ja bardzo, ale póki co wykorzystuję jeszcze różne mrożone owoce z poprzedniego sezonu. Na weekend proponuję Wam obłędnie czekoladowe, mięsiste ciasto z wiśniami. Takie ciasto robię zazwyczaj, gdy mam chandrę, bo świetnie poprawia nastrój, albo nie za wiele czasu, a w drodze niespodziewanych gości. Nie trzeba go całkowicie studzić, wyśmienicie smakuje… Czytaj dalej Ciasto czekoladowe z wiśniami
Budyń z Nutelli
Z okazji Dnia Czekolady błyskawiczny deser, który zdążycie przygotować w przysłowiowe 5 minut - budyń z Nutelli. Może nie do końca jest to czekolada, ale smakiem z pewnością dorównuje królowej słodyczy. Zresztą jestem pewna, że miłośników kremu orzechowego nie muszę przekonywać, by spróbowali Nutelli w formie budyniu 🙂 Składniki: 500 ml mleka 3 łyżki nutelli… Czytaj dalej Budyń z Nutelli
Placki ziemniaczane ze szpinakiem
Alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych - - placki z dodatkiem szpinaku, odrobiną czosnku, podawane z lekko kwaśnym jogurtem lub kefirem. Składniki: 750 g ziemniaków 200 g mrożonego szpinaku (można użyć świeżego, należy go wcześniej zblanszować) 1 mała cebula 1-2 ząbki czosnku 1 jajko 2 łyżki mąki sól, pieprz Sposób wykonania: Szpinak rozmrozić. Ziemniaki, cebulę i… Czytaj dalej Placki ziemniaczane ze szpinakiem
Sałatka z makaronem ryżowym (Orzo)
Bardzo prosta i szybka sałatka z makaronu ryżowego, nazywana przez nas śniadaniową. W pierwotnej wersji zawierała tylko trzy składniki, makaron, szynkę lub polędwicę i ogórek. Z czasem wzbogaciłam ją jeszcze o koperek i czosnek, które zawsze świetnie łączą się ze świeżym ogórkiem oraz kukurydzę, która pełni tu funkcję raczej estetyczną. Sałatka jest bardzo uniwersalna. Sprawdzi… Czytaj dalej Sałatka z makaronem ryżowym (Orzo)
Zupa z zielonym groszkiem i serkiem topionym
Delikatna zupa na korpusie z kurczaka, z zielonym groszkiem, marchewką i śmietankowym serkiem topionym. Użycie serka zastępuje zabielanie śmietaną, ale nadaje też fajny posmak i lekką kremowość zupie. Składniki: 1 korpus z kurczaka włoszczyzna 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego 4 ziemniaki 200 g zielonego groszku (mrożonego) 100 g makaronu kolanka 100 g serka… Czytaj dalej Zupa z zielonym groszkiem i serkiem topionym
Mazurek "Słonecznikowiec"
Kruchy, bardzo delikatny spód, masa kajmakowa, karmelizowany, chrupiący słonecznik i żurawina z nutą alkoholu, a dla przełamania słodyczy kwaśny dżem wiśniowy - to moja propozycja na tegorocznego wielkanocnego mazurka. Składniki: ciasto: 170 g mąki pszennej 100 g zimnego masła 2 żółtka 2 łyżki cukru pudru szczypta soli masa: 100 g masła 200 g masy kajmakowej… Czytaj dalej Mazurek "Słonecznikowiec"
Pieczona karkówka z solanki
Bez domowej wędliny nie wyobrażam sobie świąt. Zazwyczaj z tej okazji piekę pasztet staropolski i karkówkę. Na pasztet mam jeden ulubiony przepis i pozostaję mu wierna od lat, za to karkówka właściwie w każde święta ma nowe oblicze. Ta, która chcę Wam dzisiaj zaproponować jest oparta na bardzo starej i bardzo prostej recepturze - moczeniu… Czytaj dalej Pieczona karkówka z solanki
Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach
Orzeźwiająca sałatka z cytrusów z kurczakiem w słodko-pikantnej panierce z sezamek. Całość dopełniona miodowo-cytrynowym dresingiem. To danie to prawdziwa feria smaków i bomba witaminowa. Składniki: pojedyncza pierś z kurczaka marynata: 1 łyżka oliwy 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki przyprawy chili sól, pieprz panierka: 1 jajko 1 łyżka mąki 6… Czytaj dalej Sałatka z cytrusów z kurczakiem w sezamkach
"Ambasador"- sernik na zimno, gotowany
Sernik na zimno, który pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa, a teraz, jak wiele wypieków na moim blogu przeszedł delikatny lifting. Jedno pozostało niezmienne, baza sernika - pyszny ser, który warzymy sami. Niech Was to nie przerazi, bo wbrew pozorom zrobienie sera w domu jest naprawdę bardzo proste. Na dodatki do sernika wybrałam smaki z ciasta… Czytaj dalej "Ambasador"- sernik na zimno, gotowany
Ciasteczka"Ptasie gniazda"
Dziś mam dla Was pomysł na wielkanocną dekorację, którą po świątecznym śniadaniu chętnie spałaszują Wasze pociechy. Kakaowe, kruche ciasteczka z kremem orzechowym, które do złudzenia przypominają ptasie gniazda. Aby przygotować takie ciasteczka musicie jedynie zaopatrzyć się w wyciskarkę do czosnku, nakrętkę do butelek i parę chętnych do pomocy rączek 🙂 Składniki: (na ok. 15 ciasteczek… Czytaj dalej Ciasteczka"Ptasie gniazda"
Roladki z kurczaka pod mozarellą
Dziś mam dla Was kolejną propozycję dania na niedzielny lub świąteczny obiad - roladki z kurczaka faszerowane szpinakiem i ricottą. Mięso panierujemy i zapiekamy pod sosem pomidorowym i mozarellą. Dużą zaletą tego dania jest możliwość przygotowania wszystkiego wcześniej, a upieczenia bezpośrednio przed podaniem. Ja jestem fanem takich rozwiązań, zwłaszcza, gdy przygotowuję obiad składający się z… Czytaj dalej Roladki z kurczaka pod mozarellą
Zjem to! 